Tag Archives: pecorino

  La Rianata trapanese è una pizza gustosissima, anche chiamata pizza origanata, in onore dell’ingrediente che la rende così caratteristica: l’origano che in siciliano viene detto “reinu”. Per farcire questa golosità servono pomodoro, acciughe, prezzemolo aglio, tanto origano, il pecorino e dell’ottimo olio extravergine d’oliva;  oltre naturalmente ad una base che viene fatta lievitare in Continua a leggere..

Quest’anno per Natale eravamo (come ogni anno) a casa con i parenti e ho voluto preparare qualcosa di diverso dal solito: ho cucinato i tortelli ripieni di carbonara, un esperimento ben riuscito! Sono stati i protagonisti di questo pranzo, sono andati letteralmente a ruba! Tortelli ripieni di carbonara DifficoltàMedia CostoMedio Tempo di preparazione1 Ora Tempo Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina O, 250g semola rimacinata, 400ml acqua, 90g struto, 1kg patate rosse, 250g robiola, 250g pecorino sardo stagionato grattugiato, 300ml passata di pomodoro, 30g parmigiano grattugiato, 20 foglioline di menta tritate finemente, 2 spicchi di aglio, 3 foglie di basilico, peperoncino in polvere, olio, saleMescolare le farine con l’acqua, incorporarvi lo strutto e Continua a leggere..

Buon Natale!!!! Oggi a Light and tasty abbiamo pensato di pubblicare dei finger food da poter servire nel pranzo di Natale o che possa essere servita per gli auguri di Natale, può essere dolce o salata a seconda di quando viene servita. Personalmente ho pensato a questi bocconcini da servire con l’aperitivo o anche con Continua a leggere..

Con il raviolo all’amatriciana liquida concludiamo il progetto “Turismo e Cultura” organizzato dalla Camera di Commercio di Rieti e Viterbo e l’Azienda speciale Centro Italia. Maestro della serata lo Chef Marco Bartolomei del ristorante Papilla di Rieti, nel cuore della Sabina. Questo raviolo è una sua invenzione e ci ha fatto il grande regalo di Continua a leggere..

                                                                              Avevo fatto un po’ di scorta nei giorni passati, in previsione dell’allerta rossa che era stata diramata. Qui da me per fortuna non è successo nulla, ma solo a pochi chilometri ci sono state delle Continua a leggere..

Secondo quanto si racconta, questo piatto nacque nel 1958 a Marina di Gioiosa Jonica nell’allora Ristorante Hotel Da Rocco ad opera dello chef Gaetano, a seguito della richiesta del giudice ed i suoi collaboratori, di una specialità del locale. Lo chef pensò un piatto con un sugo molto piccante; all’assaggio fu lo stesso giudice ad Continua a leggere..

Scopri come preparare la vera carbonara romana, un piatto ricco di sapore e storia, con pochi ingredienti ma un risultato irresistibile. La carbonara è un simbolo della cucina romana, un piatto semplice ma dal sapore intenso e indimenticabile. La sua storia è avvolta nel mistero, ma tutti concordano su una cosa: la vera carbonara non Continua a leggere..

La ricetta semplicissima per fare in casa la pasta più buona della cucina romana La cacio e pepe è uno dei piatti più iconici della cucina romana, un capolavoro di semplicità che dimostra quanto pochi ingredienti possano trasformarsi in qualcosa di straordinario. Non c’è bisogno di salse elaborate o di lunghe preparazioni: bastano tre ingredienti Continua a leggere..

  L’indivia belga per un contorno semplice, ma inaspettato, grazie al mix di sapori dolci e salati.Provatele come contorno sfizioso e originale, si preparano velocemente e sono molto gustose e non scontate.Non è il solito contorno perché la loro particolarità sta nel contrasto dolce-salato che la rende davvero speciali. Ingredienti per 4 persone: 4 cespi Continua a leggere..