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Adoro i finger food, ma in inverno mi riesce più difficile farli, con il freddo mi attraggono di più le pietanze calde, ma Natale si avvicina e quest’anno avrò a casa anche la mia piccola pasticciera che ormai da un anno vive a Milano. Così sto pensando al menu della vigilia e di Natale, perché Continua a leggere..

 LASAGNE AL RAGU’ SARDO INGREDIENTI Per le lasagne: 700 gr di farina di grano duro, 5 uova, olio extravergine d’oliva, sale, 200 g di pecorino fresco. Per il ragù: 500 gr di carne di manzo o maiale, 50 g di lardo, 400 g di passata di pomodoro fresco, 1 cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, 3-4 Continua a leggere..

ricette crespelle con I carciofi  dosi per 4 persone  ingredienti per ricette crespelle  con I carciofi  2,5 dl di latte 2 uova 125 g di farina 150 g di pecorino 2 dl di panna 4 carciofi 1 spicchio di aglio 4 fettine di  finocchiona burro olio sale e  pepe preparazione  Prima di tutto per le Continua a leggere..

Ingredienti: 500g spaghetti integrali, 230g cimette di cavolfiore, 230g gambi e foglie di cavolfiore tritati, 140g cipolla rossa tritata finemente, 90g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 50g pecorino grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in padella il trito di cavolfiori con le cimette e la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, salare e Continua a leggere..

La gustosa e nutriente polenta con pecorino e tartufo ne… L’articolo Polenta con pecorino e tartufo nero al forno è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.

La Pasta Lardiata è un piatto della tradizione contadina popolare campana. La Pasta Lardiata è un piatto povero, semplice e veloce da preparare, un piatto decisamente ricco dal gusto deciso che vi sorprenderà. L’ingrediente principale della ricetta è il lardo, quindi è ovvio che deve essere di ottima qualità, perché sarà questo che darà il classico sapore Continua a leggere..

Gnocchi con zucca e pecorino di Roberta Capua Ingredienti: 500  gr patata bollite 500  gr zucca lessa 200  gr farina tipo 0 1  uovo 200  gr pecorino toscano Dop 1  spicchio aglio timo fresco maggiorana salvia fresca olio di oliva extravergine o olio evo Schiacciate le patate ancora tiepide con uno schiaccia-patate. Unite, poi, la Continua a leggere..

Pittedhi cu cucuzzi spinusi Chayote, zucca centenaria, zucchina spinosa, sechio, patata spinosa, lingua di lupo. Sono questi alcuni dei nomi di un frutto dalla polpa verde e soda, ricca di acqua e piuttosto dolciastra. Nonostante il nome più comune di zucchina spinosa ha un gusto più simile alla patata e in cucina si presta a Continua a leggere..

Le 4 gricie più buone di Roma Tra i piatti più famosi della cucina romana c’è senza dubbio la gricia, il primo piatto conosciuto come “la carbonara senza uovo”, preparato con ingredienti poveri e semplici: guanciale, pecorino romano e pepe nero grattugiato sul momento. Dove mangiarle? Ecco dove trovare Le 4 gricie più buone di Continua a leggere..

Pasta strascinata Ingredienti: 400 g di farina setacciata 40 g di burro 100 g di guanciale oppure di pancetta tesa 100 g di salsiccia 40 g di concentrato di pomodoro 50 g di pecorino grattugiato 2 mestoli di brodo di carne sale   Preparazione 1) Fate ammorbidire 20 g di burro a temperatura ambiente e Continua a leggere..