Tag Archives: pecorino

plumcake al cavolfiore – ricetta – dosi per  6 persone ingredienti 180 g di farina  bianca tipo 00 300 g di rosette di cavolfiore 100 g di formaggi grattugiati (pecorino parmigiano) 20 anacardi salati  e tostati 3 uova 1,5 dl di latte intero 1 cucchiaio raso di curry in polvere 1/2 bustina di  lievito in Continua a leggere..

Quanti di noi hanno mangiato gli spaghetti alla carbonara? Probabilmente tutti o quasi… Eppure sono pronto a scommettere che ognuno di noi ha la propria versione fatta a proprio modo!  Questa è la versione di Morsodifame… anche se nella ricetta tradizionale andrebbe solo guanciale e pecorino, noi la abbiamo imbastardita un po’ mettendo anche della Continua a leggere..

Minestra maritata, ricetta tradizionale La minestra maritata è un piatto tipico campano, napoletano in particolare, che si prepara durante le festività natalizie; dalle mie parti il giorno di Santo Stefano. Maritata perchè in questo piatto si sposano meravigliosamente la carne con le verdure. Come tutte le ricette antiche e tradizionale ognuno ha la sua ricetta Continua a leggere..

Questa è una salsina tuttofare, piccante a base di pomodorini secchi, una cosa che mi frullava nella testa da un po’ e che volevo fare col primo scotch bonnet red che stava maturando sulla pianta. Di fatto, questo è a tutti gli effetti un pesto da preparare integralmente a freddo, con l’aiuto di un banale Continua a leggere..

INGREDIENTI per 6 persone: 1 kg di tocchettini di manzo o fettine sottilissime di manzo, ben battute, 500 g di mollica, 50 g di parmigiano, 50 g di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 150 g di caciocavallo a dadini o provolone, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale. PREPARAZIONE: Rendere i tocchetti di manzo sottilili, battendoli su di Continua a leggere..

Il broccolo è un ortaggio coltivato da lungo tempo in Europa, conosciuto ed apprezzato fin dai tempi dai tempi più remoti. I Greci e i Romani lo consideravano sacro e lo utilizzavano come medicamento per curare diverse malattie: per esempio le foglie pestate servivano per curare ulcere e ferite mentre alcuni erano soliti consumarlo prima Continua a leggere..

Frittelle di zucchine Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Frittelle di zucchine: perfette come antipasto o come contorno queste frittelle sono semplicissime da realizzare, gli ingredienti sono facilmente reperibili. Sono molto gustose grazie alla presenza del pecorino che si sposa bene col sapore delicato delle zucchine, la farina autolievitante conferisce Continua a leggere..

Frittelle di zucchine Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Frittelle di zucchine: perfette come antipasto o come contorno queste frittelle sono semplicissime da realizzare, gli ingredienti sono facilmente reperibili. Sono molto gustose grazie alla presenza del pecorino che si sposa bene col sapore delicato delle zucchine, la farina autolievitante conferisce Continua a leggere..

Come si sarà sicuramente capito io sono assolutamente addicted di puntarelle di catalogna. Così invece che usarle nelle zuppe e nei contorni, questa volta ho deciso di abbinarle ad un buon piatto di pasta…e visto che mi avanzava un po’ di salsiccia… Gnam!!! Fusilli di salsiccia e puntarelleIngredienti per 4 persone320 g di fusilli200 g Continua a leggere..

Ingredienti • 400 g di pomodori maturi • 400 g di penne • 1 peperoncino rosso • 2 spicchi d’aglio • olio • prezzemolo qb• pecorino romano qb E’ la ricetta più fanosa della cucina romana. Un classico che ha trovato la sua fama anche in numerosi film e racconti. E’ adatta ad ogni stagione Continua a leggere..