Tag Archives: pecorino

Uno dei piatti tipici laziali, forse meno noto della carbonara… ma altrettanto buono! Non lo avete mai provato? Noi vi spieghiamo come cucinarlo, basteranno poche mosse per essere pronti a gustare una buona Pasta alla Gricia. Leggete la ricetta.   Pasta alla Gricia                  INGREDIENTI (per 4 persone):  Continua a leggere..

Spaghetti alla amatriciana: una ricetta facilissima, famosissima in tutto il mondo, nata nel paese di Amatrice, nel Lazio, ma che da sempre suscita molte discussioni sia sugli ingredienti da utilizzare, sia sul metodo di preparazione. Inizialmente, il pomodoro non entrava tra gli ingredienti e la pasta alla Amatriciana era in bianco, ma dalla fine del Continua a leggere..

frittelle di patate e ricotta – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 500 g di patate  a pasta bianca 4 uova 150 g di pecorino 200 g di ricotta 2 cucchiai di prezzemolo 2 scalogni 50 g di farina bianca tipo 00 100 g di pangrattato 200 ml di olio di semi di arachide Continua a leggere..

Giulia Cook Eat Love Cuori rossi di San Valentino   La pasta fatta in casa è famiglia, è voler bene, è Amore. E non pensate che ci voglia chissà quanto tempo per preparare con le vostre mani un piatto di tagliatelle o ravioli! Sì, è vero, un po’ ci vuole, ma pare che impastare aiuti Continua a leggere..

Ciao Amici di Morsodifame!!!! Avete mai assaggiato questa gustosissima ricetta? Se non lo avete ancora fatto, dovete premurarvi e munirvi degli ingredienti necessari (sono poi solo tre e non vi occorrerà molto tempo)!!! Gli spaghetti cacio e pepe sono un piatto tipico della tradizione romana, nati dalla tradizione povera con la versione sabbiosa – in Continua a leggere..

risotto ai carciofi dosi per  4 persone ingredienti 350 g riso 100g di pecorino 6 carciofi 1 cipollotto  burro  brodo vegetale vino bianco secco olio extravergine di oliva pepe preparazione tostate il riso  a secco senza grassi  in una casseruola poi portatelo a cottura aggiungendo poco alla volta  meno di un litro di brodo caldo   Continua a leggere..

Ingredienti per circa 25 panzarotti: 1 Kg di patate a pasta gialla 3 uova 40 gr di parmigiano40, gr di pecorino 200 gr di mozzarella prezzemolo sale, pepe 2 albumi pangrattato Procedimento: Lavare le patate e cuocetele in una pentola con abbondante acqua per 20/30 minuti dall’inizio dell’ebollizione Nel frattempo sgocciolate la mozzarella, tagliatela a Continua a leggere..

Durante la stagione invernale mi piace preparare le verdure al forno, fatte in tutti i modi possibili, anche perché costituiscono un eccellente e salutare piatto unico e inoltre mentre cuociono ci lasciano liberi di fare anche altre cose. Il polpettone alla ligure è un secondo-contorno della nostra ricca e varia cucina italiana, io l’ho fatto a Continua a leggere..

Ingredienti: 250g roveja secca, 180g farina integrale, 40g grana grattuggiato,  200g pesto di basilico, 100g passata di pomodoro, 50g pecorino, olio, sale, pepe Mettere in ammollo in abbondante acqua la roveja per 8 ore. Scolarla e trasferirla in una capiente pentola con 2lt d’acqua e portare a bollore; cuocere per 2 ore dalla presa del Continua a leggere..

I finocchi gratinati sono un contorno light e gustoso, da preparare quando si sente il bisogno di mangiare qualcosa di leggero, senza rinunciare al gusto. E’ una ricetta molto semplice ed economica, che prevede pochi ingredienti e poco tempo di preparazione, il che li rende ideali per contorni last minute. Le proprietà dei finocchi sono Continua a leggere..