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Carote al latte con erbette, ottimo contorno adatto anche ai più piccoli, una valida alternativa alle solite carote bollite. Le carote sono una fonte di vitamine e minerali molto utili per il nostro organismo. Trovo che come contorno siano un pochino difficili da abbinare e i modi per cucinarle non sono tantissimi, in questo modo Continua a leggere..

Ingredienti: 10 fette quadrate pane ai cereali per tramezzino (350g), 250g taleggio tagliato in 10 fette, 5 fette di prosciutto cotto tagliate a 1/2, 130g passata di pomodoro, 400ml latte, 30g burro, 30g farina O, noce moscata, olio, sale In un pentolino dai bordi alti sciogliere il burro, unirvi la farina e diluire a filo Continua a leggere..

Pasta con salsiccia e piselli, un piatto molto invitante della cucina Emiliana, intramontabile adatto a riunire la famiglia, quando si vuole un piatto semplice ma gustoso.La gramigna è un tipo di pasta che non si trova ovunque, in particolar nel sud non è di frequente abitudine, io trovo che sia un formato che mette allegria, Continua a leggere..

Questo piatto è ideale per svuotare la dispensa dalla pasta, sempre di formati diversi, che avanza da precedenti preparazioni. Tra l’altro è buonissima.  Ingredienti per 4 persone: 600 ml passata di pomodoro Una cipolla Uno spicchio d’aglio Olio evo Una foglia di alloro Basilico350 pasta mista (io ho messo farfalle, mezze penne, sedani e mezze Continua a leggere..

Tagliatelle in salsa di mascarpone e noci, un piatto molto gustoso. Il mascarpone dona a questo piatto un sapore che al palato risulta vellutato e le noci gli danno quella croccantezza che stuzzica. Le tagliatelle con le noci sono molto veloci da preparare con le tagliatelle già pronte, la salsa si prepara in dieci minuti… Continua a leggere..

Ingredienti: 400g puntarelle, 330g riso arborio, 900ml brodo vegetale, 150ml passata di pomodoro, 20g zucchero di canna, 120g caciotta al finocchietto grattugiata, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale Tagliare le puntarelle a tocchetti e le foglie esterne a striscioline; metterle in un tegame con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio e rosolare a Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di pappardelle all’uovo 300 gr di pisellini dolci (freschi o congelati) 200 gr di pancetta affumicata 100 gr di funghi porcini secchi 150 gr di pecorino romano grattugiato 1 bottiglia di passata di … Continua a leggere →

Torta al cioccolato veloce e light, buona da non credere, veloce perchè è cotta nel microonde e light perchè non contiene neanche i tuorli ma solo gli albumi. Mi devo ricredere, come già detto ho il microonde da tantissimi anni uno dei primi con tutte le funzioni ma non lo sfrutto al massimo delle sue Continua a leggere..

Torta arcobaleno, una semplicissima torta molto allegra e simpatica per la gioia di grandi e piccoli. La base è una classica torta che viene colorata con colori alimentari naturali, infatti state tranquilli se i colori li acquistate nei negozi fidati sono assolutamente sicuri e fatti con prodotti vegetali come previsto per legge. Una torta molto Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 4 uova, 1 cotechino fresco (500g), 180g porri a rondelle, 60g carota a tocchetti, 70g sedano a pezzetti, 110ml vino rosso, 500g passata di pomodoro, noce moscata, 50g grana grattugiato, olio, sale Bucare con uno stuzzicadenti il cotechino in più punti, avvolgerlo in un canovaccio, chiudere a caramella con dello spago Continua a leggere..