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Periodo di fave!Questo ingrediente favoloso che ho conosciuto in tarda età, in quanto mia madre non le gradiva e quindi non le cucinava! Un mito di donna!Da quando mi sono sposata ho iniziato ad apprezzarla e ormai da un paio di anni mi sono pure messa a coltivarle, nel mio piccolo orticello, e danno una Continua a leggere..

Che buono questo cocktail… Lo avete mai provato? Si tratta sostanzialmente di un mix di prosecco ghiacciato e fragole dolci e succose schiacciate (o frullate), la cui purea viene poi passata attraverso un setaccio per eliminare i semini.Una ricetta semplicissima e golosa, ideale come aperitivo: è una variante del Bellini, conosciuto in tutto il mondo Continua a leggere..

Fiore di pane farcito con pomodoro, un bellisimo pane utile per decorare la tavola, da servire con antipasti, in un buffet insieme a stuzzichini, ma oltre che bello è anche buono e morbidissimo. La preparazione è più semplice di quello che sembra e con le foto passo passo non ci sarà nessun problema neanche per Continua a leggere..

Salamoia Bolognese – Sale aromatico, nella zona, nello specifico in tutta l’Emilia Romagna è molto usata per tantissime ricette, dai sughi, arrosti, grigliate, intingoli, minestre, contorni vari e nelle patate arrosto o patatine fritte è addirittura indispensabile. Facilissima da preparare e molto comoda averla sempre in dispensa, resta profumata per molto tempo. Io la preparo con Continua a leggere..

Panbauletto con farina di Farro, fantastico per qulasiasi momento della giornata. Per nostra fortuna il farro negli ultimi anni è stato molto rivalutato ed è tutto a vantaggio della nostra salute. E’ il più antico frumento, infatti veniva coltivato e utilizzato dall’uomo fin dal neolitico e proprio il nome farina deriva da farro. Molto più digeribile Continua a leggere..

Pomodori ripieni di cous cous, una ricetta semplicissima ottima anche per vegetariani e alternativa al classico riso e vi confesso che è anche molto più veloce da preparare e buoni ovviamente. Come piatto unico sono ideali in particolare da portare nelle scampagnate oppure nelle cene all’aperto, ma ideali anche come contorno e serviti con affettati Continua a leggere..

Il risotto al pomodoro con stracciatella di bufala è un gustoso primo piatto che regala un senso patriottico, sia perché il risotto è un nostro vanto italiano sia perché i colori del nostro tricolore trionfano. E’ un piatto che va bene in tutte le stagioni anche se va servito caldo, perchè la freschezza della burrata Continua a leggere..

Io adoro le melanzane ripiene in tutti i modi, ho provate quelle ripiene di carne e quelle classiche, stavolta ho voluto provare le melanzane ripiene di riso. Un piatto unico buono gustoso e dietetico che può essere accompagnato da un insalata o verdure grigliate. Ingredienti per 2 persone  1 melanzane 140g di mozzarella 100 g di riso Continua a leggere..

Brasato al barolo, una voglia improvvisa di questa magnifica pietanza. I tempi non sono proprio brevi lo dice la parola stessa Brasato ossia cotto a lungo. Una per non dire la ricetta principe della cucina Piemontese. La marinatura nel vino e verdure di parecchie ore, la cottura che ne prevede almeno quattro, rende la carne Continua a leggere..

La pasta con lo scorfano è un piatto tipico dell’isola di Capri ed è uno dei piatti preferiti dal grande comico napoletano Totò…buona forchetta doveva essere Antonio De Curtis!Un pesce fresco, una bottiglia di passata di pomodorini gialli pugliesi, l’olio extra vergine di olive di San Lupo e una buona pasta sono il mix giusto Continua a leggere..