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 Ecco una ricetta facile e veloce per un secondo piatto da preparare con il Bimby: Polpette di carne al sugo.Ingredienti:Per le polpette:500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)1 uovo50 g di parmigiano grattugiato50 g di pangrattato1 spicchio d’aglioPrezzemolo fresco q.b.Sale e pepe q.b.Per il sugo:500 g di passata di pomodoro1 cipolla30 g di Continua a leggere..

Involtini di melanzane al forno ripieni di prosciutto cotto e mozzarella un secondo facile da preparare, saporito e gustoso che apprezzano anche i bambini. Involtini di melanzana alla parmigiana Torrette di cotolette di melanzane Bastoncini di melanzane in pastella Cordon bleu di melanzane DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di Continua a leggere..

Ingredienti: 660g bavette, 500g vongole spurgate, 450g seppioline pulite a pezzetti, 230g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, peperoncino secco frantumato, olio, saleMettere in una capiente padella l’aglio schiacciato con le seppioline, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare 5 minuti; diluire con la passata di pomodoro, Continua a leggere..

Ingredienti: 330g penne integrali, 100g salmone affumicato a straccetti, 200g panna da cucina, 130g passata di pomodoro, 50g cipolla rossa tritata, origano, olio, sale, pepeMettere in padella la cipolla con 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire per 5 minuti a fiamma bassa; unirvi il salmone, rosolare per 1 minuto, aggiungere la passata Continua a leggere..

E’ una sorta di risotto al pomodoro, realizzato con i risoni, molto popolari in Grecia con il nome kritharaki, che significa piccolo orzo. In Grecia i kritharaki sono presenti in molti piatti al forno con pollo, vitello o agnello oppure cucinato in pentola con la salsa di pomodoro, come in questo caso, con cannella e Continua a leggere..

Ho preso spunto per questi fagioli saporiti da una ricetta vista da lui. Veloce, si cuoce tutto in un’unica padella per un risultato buonissimo oltre che sano. Ingredienti: 300 g di borlotti cotti 80 g di olive taggiasche 40 g di capperi dissalati 1 cipolla rossa grande 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 cucchiaio Continua a leggere..

In estate i pomodori sono gli ortaggi più apprezzati in casa mia, sempre pronti, è sufficiente una passata sotto l’acqua corrente, sono anche decisamente comodi. Unico problema è che si tende a proporli sempre conditi o al forno o ripieni, quest’anno leggendo una rivista trovo questa velocissima ricetta e non me la sono fatta scappare. Continua a leggere..

Una merenda per bambini! Oggi sono iniziate le scuole qua in Emilia Romagna, le giornate iniziano ad essere scandite dalle campanelle, sia quella della ricreazione che quella di fine giornata.  Le merende sono all’ordine del giorno, bisogna preparare piccoli snack per la mattina o spuntini salutari per il pomeriggio, per la fine delle lezioni. Ho Continua a leggere..

Cotolette di maiale al pomodoro con patate un secondo piatto saporito che piace a tutti, grandi e bambini. Cotolette di petto di pollo Cotolette di sarde Cotolette di sfiandrine Torrette di cotolette di melanzane Cotolette al latte DifficoltàMolto facile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornelloFrittura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fagiolini spuntati, 400g farina OO, 200g passata di pomodoro, 30g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di basilico, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata i fagiolini per 20 minuti, scolarli, passarli sotto un getto di acqua fredda, frullarli in una purea omogenea e lasciare raffreddare. Mettere nell’impastatrice la Continua a leggere..