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I fagioli sono un elemento fondamentale della cucina veneta.Pasta e fagioli, fagioli in umido, fagioli con acciuga e brodo di fagioli.Tutte preparazioni solo all’apparenza simili ma con consistenza e gusti molto diversi.Il brodo di fagioli essenzialmente si usa come base per la pasta e fagioli ma è buonissimo anche da solo. Un ricordo lontanissimo che Continua a leggere..

Non so se è più veloce mangiarle tutte o prepararle queste pizzette, quindi la scusa è buona per farle sempre. Per un aperitivo, una festa di bambini, un pranzo in famiglia ogni occasione è quella giusta. Queste sono ai peperoni, ma potete sostituirli con olive, prosciutto, acciughe, quello che preferite. La forma quadra è il Continua a leggere..

Cous cous alle verdure, questa poi è proprio buonissima, leggero ma appetitoso, a saperlo fare viene saporito come deve essere, vediamo quali sono i trucchi. Il cous cous è un piatto nordafricano ma è usato anche in Sicilia, nei supermercati per fortuna troviamo il cous cous pre cotto che abbisogna solo di essere inumidito, cosicché Continua a leggere..

Nè pizza nè focaccia…diciamo un incrocio ben riuscito:è facile e veloce da preparare. Questa focacciona che assomiglia ad una pizza è piaciuta proprio a tutti a casa mia: è un po’ un  esperimento…ma certamente la rifarò molto presto. Il pomodoro fra gli ingredienti non è determinante, ma a me il rosso di questo meraviglioso ingrediente piace Continua a leggere..

Ingredienti: 800 g di spinaci freschi 5 uova 200 g di farina bianca 5 dl di latte 60 g di burro 400 g di ricotta romana 40 g di formaggio parmigiano grattugiato 1 grattata di noce moscata 1 l di besciamella (pronta o da fare) 4 cucchiai di passata di pomodoro sale e pepe Sbattete Continua a leggere..

Ultimamente sono di corsa con i miei post…Problemi prima..con la linea,poi……..col portatile,devo quindi usare il pc di un amica…programmo  più ricette insieme…cercando di darle un minimo di fastidio..Dovro’ a breve risalire da mia figlia per la cresima della  piccola e quindi…..mio malgrado sono e saro’ costretta a passare nel maggiore dei casi…da tutti voi,tramite cell(Cosa Continua a leggere..

Buon Ottobre a tutti!!!!Sembra ormai passata un’eternità dalle ferie!!!!Ho deciso di salutarvi con delle polpettine di carne, che sono sempre buone!!!! INGREDIENTI: 500 g di carne macinataOlio q.b.1 uovo30 g di formaggio grattugiato1 cucchiaio di tè di buccia di limone grattugiata1 pizzico di noce moscataSale q.b.Pomodorini q.b.Basilico q.b.Impanatura di mais senza glutine q.b. PREPARAZIONE: In Continua a leggere..

I fichi sono così buoni, per me.  Preparo marmellate per conservarli e sono capace di mangiarne almeno altrettanti mentre cucino.   Ho pensato di metterne quanti più riuscivo in questo dolce.  Per festeggiarmi. E perché, tutto sommato, a settembre è ancora estate. Con tutti i vantaggi dell’autunno. Veramente, che si può volere di più? Ingredienti per uno Continua a leggere..

La ricetta dei calamari ripieni col sughetto da mangiare sulla spiaggia dell’isola. La ricetta dei calamari ripieni col sughetto una decina di  calamari(freschi eh?) 4 uova 150 g di grana grattugiato aglio e prezzemolo olio evo 300 g di pomodori pelati un po’ di passata di pomodoro sale e pepe mollica di pane PROCEDIMENTO: Teniamo Continua a leggere..

Polenta e funghi è un ottimo piatto tipico del Nord Italia. Con l’aggiunta del sugo al pomodoro ecco che ne viene una portata sostanziosa e golosissima! Se non si fosse ancora capito, io abito nel Nord Italia. Per la precisione in Pianura Padana, dove polenta, formaggi, risotti la fanno da padroni. Preferisco il freddo al Continua a leggere..