Tag Archives: parmigiano

Questo è il periodo adatto per la raccolta dei porri selvatici ,si possono trovare facilmente intorno agli uliveti o vigneti .Si utilizzano in cucina i bulbi e la parte bianca della foglia ,si può consumare anche crudo nelle insalate ,e cotto nelle preparazioni di zuppe ,minestre ,frittate ,torte salate oppure come la ricetta che segue Risotto Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di tonno sgocciolato; 200 g di ricotta; 50 g di parmigiano grattugiato; 50 g. di pangrattato; sale q.b.; pepe q.b.; prezzemolo tritato; 2 uova. Prendere una ciotola e metterci dentro la ricotta, il tonno sgocciolato e tritato, le uova ed il formaggio grattugiato; Unire il pangrattato, il prezzemolo ed aggiungere sale e Continua a leggere..

Veloce e saporita… per una cena pronta in 10 minuti potete provare questa frittata formaggiosa… i bambini ne andranno matti! Ingredienti: 4 uova 50 g formaggio edamer 50 ml latte 50 g parmigiano reggiano sale olio EVo   Rompete le uova in un recipiente, aggiungete il latte, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale poi Continua a leggere..

Un aperitivo veloce e gustoso x 12 pezzi200g patate100g farina0sale qb3 cucchiai di parmigianoprosciutto qbtaleggio qbolio di arachidi per friggereLessare e schiacciare le patate, far raffreddare, unire la farina il parmigiano e se necessita 1 cucchiaio di acqua impastare e stendere una sfoglia, tagliare dei triangoli, farcirli con un pezzetto di taleggio avvolto nel prosciutto Continua a leggere..

Mi piace pensare che magari mescolando sapientemente acqua, farina e pochi altri ingredienti si possa compiere una magia. Credo che la cucina sia un forte antidoto contro la tristezza: è per quello che mi piace, mi rilassa, mi fa sentire viva e parte di qualcosa. La tristezza ai fornelli non può colpirci, di questo ne Continua a leggere..

Risotto Gamberetti e Zucchine Ingredienti per 4 persone:  320 gr di riso, 1 cipolla, 250 grammi di gamberetti, 50 grammi di burro, 50 grammi di parmigiano, 100 grammi di vino bianco, 100 grammi di panna da cucina Preparazione:  Inserire nel boccale la cipolla, tritare 7 sec. vel. 7. Aggiungere il burro 5 min. 100 vel. 1. Aggiungere i gamberetti 15 min. Continua a leggere..

biscotti salati allo zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 100 g di farina 100 g di robiola fresca 40 g di burro 2 cucchiai di  parmigiano reggiano grattugiato 1 tuorlo d’uovo  1/2 bustina di zafferano sale e pepe nero q.b. preparazione setacciate la farina in una ciotola larga unite al centro la Continua a leggere..

Lilli e il vagabondo le mangiano romanticamente al sugo con gli spaghetti (bleah!). [Scroll for the ENGLISH VERSION] Il mio piccolo Gourmet al sugo senza spaghetti, la mia vicina le preferisce senza sugo accompagnate da un insalata, io le ho spesso fatte in versione mini e poi infilzate su uno spiedino alternate a verdure miste Continua a leggere..

Il piatto principe della tavola nel periodo di carnevale, la lasagna napoletana è un delizioso primo piatto che si inserisce di diritto (e dovere) tra i piatti unici.Unici in tutti i sensi: unica nel gusto, una nella ricchezza del ripieno, unica anche a tavola, perchè dopo una fetta di questa lasagna il palato sarà deliziato, Continua a leggere..

Il piatto principe della tavola nel periodo di carnevale, la lasagna napoletana è un delizioso primo piatto che si inserisce di diritto (e dovere) tra i piatti unici.Unici in tutti i sensi: unica nel gusto, una nella ricchezza del ripieno, unica anche a tavola, perchè dopo una fetta di questa lasagna il palato sarà deliziato, Continua a leggere..