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I peperoni imbottiti sono una ricetta abbastanza diffusa in tutta Italia e in ogni loro variante sono un piatto gustosissimo. Questa è la mia versione: con un ricco ripieno di carne e formaggio, sono una portata sostanziosa che può anche costituire un piatto unico. Per niente difficili da fare, richiedono poca lavorazione prima della cottura Continua a leggere..

La parmigiana di Melanzane è un piatto unico che ognuno cucina secondo una ricetta diversa. Tra Campania, Puglia, Calabria e Sicilia, e a volte anche solo tra una famiglia ed un altra le varianti della ricetta sono tante.Innanzitutto le melanzane nella classica parmigiana sono fritte, e non grigliate come nelle versioni light. Ma anche qui Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi una preparazione salata molto flessibile che andrà benissimo come aperitivo di un pranzo di festa, ma anche come spuntino/merenda da consumare all’aperto. Sto parlando dei muffin salati con yogurt e zucchine, veloci e facilissimi, ma soprattutto buonissimi. I bambini li adoreranno! Ingredienti: una zucchina media 30 gr di parmigiano grattugiato 270 gr Continua a leggere..

Patate ripiene ai quattro formaggi Le patate ripiene ai quattro formaggi sono un ottimo antipasto, ideale per chi cerca delle valide alternative ai classici secondi piatti di carne o di pesce ed in particolare per gli amanti del formaggio. Si tratta di un piatto che si può servire in tante varianti diverse, utilizzando varie tipologie Continua a leggere..

pasta con spinaci – e roquefort dosi per  4 persone ingredienti per la pasta con spinaci – e roquefort 400 g di penne 300g di spinaci 200 g di roquefort 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 ciuffo di prezzemolo tritato 60 g di burro 1/2 bicchiere di panna un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..

Organizzare un pasto all’ultimo minuti è la mia passione, per la serie apri il frigo ed assembli un pasto in pochissimo…Queste uova al forno sono perfette per variare la presentazione dell’uovo ai bimbi senza troppi grassi. Ingredienti: 1-2 uova a persona 500g pomodori pelati tritati verdure stufate a piacere olio extravergine d’oliva parmigiano grattugiato (facoltativo) Continua a leggere..

Uova strapazzate al pomodoro fresco Le uova strapazzate al pomodoro fresco sono facilissime da preparare e anche veloci; un secondo piatto gustoso e saporito dove la qualità degli ingredienti è importante. L’olio buono, le uova fresche, i pomodori maturati sulla pianta sembrano parole di altri tempi, ma sono queste  le caratteristiche degli ingredienti che servono Continua a leggere..

Sebbene in Sicilia faccia ancora caldo, nelle zone montane è possibile trovare i primi porcini. Sulle pendici dell’Etna ci si imbatte già nei venditori di questi profumatissimi funghi. Fatto il mio acquisto, adesso vi mostrerò cosa ci ho preparato. Belli vero? Cominciamo con il pulirli dai residui di terra con un coltellino e uno strofinaccio Continua a leggere..

Voglia di salato? Capita di avere un’irrefrenabile voglia di qualcosa di sfizioso da mettere sotto i denti, ma non trovare mai quello che ci soddisfa realmente. La soluzione che vi suggerisco è questa gustosissima focaccia si zucchine, cipolla e formaggi, croccante fuori soffice dentro. Prepararla sarà semplicissimo se seguite questi miei passaggi. INGREDIENTI: (6 persone) Continua a leggere..

Con la pasta sfoglia, in un attimo, si possono preparare ricette fantastiche, golose e bellissime: è il caso di questa torta salata gustosa e colorata che preparo spesso a gentile richiesta del gruppo famiglia.Si può mangiare sia calda che fredda; questo particolare la rende adatta a tanti momenti ed a tante occasioni: particolarmente come antipasto Continua a leggere..