Uova al forno con verdure

Organizzare un pasto all’ultimo minuti è la mia passione, per la serie apri il frigo ed assembli un pasto in pochissimo…Queste uova al forno sono perfette per variare la presentazione dell’uovo ai bimbi senza troppi grassi.SAM_3882

Ingredienti:

1-2 uova a persona
500g pomodori pelati tritati
verdure stufate a piacere
olio extravergine d’oliva
parmigiano grattugiato (facoltativo)
sale qb
fette di pane arrostito

Procedimento:
Ripassare in padelle le verdure con la salsa fino a renderla meno liquida. Ungere delle ciotole che possono essere infornate e mettervi dentro le verdure, creare un piccolo avvallamento e mettervi dentro l’uovo. Salare e se volete potete aggiungere ancora una spolverata di parmigiano. Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Servire con alcune fettine di pane arrostito.
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Buon appetito!!!

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