Tag Archives: Parmigiano Reggiano

Facilissima da fare e dal gusto sorprendentemente fresco, questa insalata invernale è molto versatile e può essere adatta sia come piatto unico per un pranzo veloce e leggero, sia come antipasto. Ingredienti: Per 2/3 persone: due  mele,  due teneri gambi di sedano, 1 finocchio, 10 noci, 100 gr di Parmigiano Reggiano in scaglie, 1 limone, Continua a leggere..

Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry, un’idea per un aperitivo, un brunch o semplicemente da assaporare con un buon bicchiere di vino. Ci sono biscotti che creano dipendenza e questi Sablé al Parmigiano Reggiano e Curry la creano fortemente !!! Questa ricetta versatile e facile da preparare è un’altra ricetta di Yotam Ottolenghi. Consiglio di Continua a leggere..

It happened again. This time in Modena. This time on Netflix. This time with Phil Rosenthal.After BBC episode with Rick Stein in Bologna, I ended up working for Netflix show Somebody feed Phil.​The episode in Northern Italy was shot in September 2017, and me and Caterina, my food guide in Modena, were that somebody. Join us behind Continua a leggere..

Oggi dopo alcuni anni di assenza è tornata finalmente la neve…. e con lei sono tornate, come ogni venerdì le ragazze che stanno preparando la tesi ormai prossima. Per loro oggi ho preparato il risotto con fonduta al Parmigiano – Reggiano, un piatto completo che dona una buona dose di sostanze nutritive e vitamine grazie Continua a leggere..

Niente idee per la merenda dei più piccoli e zero tempo di preparare qualcosa fatto in casa?  Nessun problema, si risolve tutto con l’ABC della merenda Parmareggio. Il Parmigiano Reggiano è da sempre considerato fondamentale per la nutrizione, grazie alle sue componenti fondamentali di proteine, vitamine e minerali; è un’ottimo spuntino anche per i più Continua a leggere..

Nulla fa più domenica di una teglia fumante di Pasta al Forno al centro della tavola. Fatta eccezione per quelle occasioni in cui pranzo fuori,  che abbia ospiti o meno, è difficile che il fine settimana questa delizia non occupi il forno di casa.Dalla classica con Ragù e Besciamella a nuove versioni anche più leggere ma non Continua a leggere..

La pausa merenda per i nostri ragazzi è uno dei momenti fondamentali della giornata, in quanto fornisce le energie necessarie per poter affrontare la stanchezza inevitabile che potrebbe arrivare da un’attività intensa come lo studio, lo sport o il gioco. Per questo motivo è necessario scegliere una spuntino equilibrato dal punto di vista nutrizionale che Continua a leggere..

Il momento della merenda è molto importante per grandi e piccini e farlo con prodotti sani lo è ancora di più. Parmareggio, azienda nata nel 1983 a Montecavolo di Quattro Castella tra le colline reggiane nella zona d’origine del Parmigiano Reggiano, ha studiato, avvalendosi ancora una volta della collaborazione e dell’esperienza dell’esperto di alimentazione e Continua a leggere..

Il sapore del topinambur ricorda quello del carciofo e in questo periodo iniziamo a trovarlo sugli scaffali del supermercato. È un tubero dalla forma irregolare, e dalla buccia rossastra. A prima vista non è neanche troppo carino, ma una volta eliminata la buccia si presenta bianco e lucido. Io lo adoro, nel periodo invernale lo Continua a leggere..

Ravioli di pomodoro, con una farcia quasi liquida, in acqua di Parmigiano Reggiano Dop. La ricetta di oggi è, all’aspetto, apparentemente semplice: gli ingredienti sono quelli della pasta italiana più amata di sempre, ma in una veste nuova. Solo pasta, pomodoro e Parmigiano. A cambiare, però, sono le consistenze, in un gioco di sapori e Continua a leggere..