Tag Archives: paprika

  Cipolle e gorgonzola è un abbinamento per palati robusti, ma, in questo caso il gusto viene mitigato dalla dolcezza delle cipolle bianche e della panna. Questa quiche è veramente squisita e vi suggerisco di provarla perchè è relativamente semplice da preparare, è buona tanto calda, quanto fredda ed è, se possibile ancora migliore il Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg tra alette e coscette di pollo, 500g finocchi affettati spessi con la loro barba, 350g cipolle rosse a spicchietti, 100g maionese, 1 cucchiaino di paprika, olio, saleSpalmare le alette e le coscette del pollo con la maionese, cospargerle con la paprika, metterle in un contenitore con il coperchio e porre in frigor per Continua a leggere..

    Le patatas bravas (letteralmente patate selvagge) sono una delle TAPAS  spagnole più conosciute: vengono servite sia calde che fredde per accompagnare l’aperitivo in tutti i bar. Come per tutte le ricette tradizionali, le varianti sono molte e in alcuni casi vengono servite con salse piccati. La ricetta che vi voglio proporre è semplice, Continua a leggere..

Eccoci all’appuntamento de Il Club del 27 di gennaio e come fosse quasi una tradizione anche quest’anno ci dedichiamo alla cucina vegana, w Veganuary! Il mese della cucina vegana, cucina, buona, semplice sostenibile! Il libro da cui sono tratte le ricette che vedete tutte condivise in questo bell’articolo (qui), sono tratte dal libro di  Katy Beskow Continua a leggere..

Sono delle patate novelle aromatizzate con rosmarino, timo, alloro, salvia e paprika cotte in padella, alla fine ho aggiunto dello speck croccante e scamorza appassita affumicata. Ingredienti: 800 g  circa di patate novelle oppure patate a pasta gialla 150 g di scamorza appassita affumicata 150 g di speck 1 spicchio di aglio paprika aghi di Continua a leggere..

Continuo con la sperimentazione della cottura a bassa temperatura con il Pulled Pork CBT. Era tanto tempo che volevo provare una serie di ricette con la tecnica del sous vide ovvero la cottura sottovuoto e finalmente posso farlo grazie al roner che mi è stato regalato (vi lascio il link nel caso in cui siate Continua a leggere..

Adoro la salsa barbecue ricetta originale: fra tutte le salse è spesso la più leggera, inoltre ne basta poca per dare una marcia in più a tutti i piatti. Ci sono diverse ricette per farla: questa è la versione originale, provare per credere. DifficoltàFacile CostoMolto economico Tempo di preparazione5 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Metodo Continua a leggere..

Spezzatino di manzo cotto lentamente con vari aromi, paprika, semi di cumino, bacche di ginepro, foglia di alloro e timo; il tutto bagnato da un buon vino rosso. Accompagnato da una padellata di patate, funghi e castagne alle erbe. Ingredienti: 800 g circa di spezzatino di manzo 2 cipolle dorate 2 carote  1 cucchiaio concentrato Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg coscette di pollo, 900g patate, 1 cucchiaio di paprika piccante, 1 rametto di rosmarino, peperoncino in polvere, olio, salePreparare un’emulsione sbattendo in 3 cucchiai di olio la paprika e un pizzico di peperoncino, spalmarla sulle coscette coprendole interamente, metterle in una ciotola, coprire con pellicola e riporre in frigor per una notte. Lavare Continua a leggere..

I bocconcini di formaggio, sono morbide palline di robiola e ricotta rivestiti con verdure alla julienne, olive tritate, frutta secca tritata, erbe aromatiche, spezie come paprika dolce, o granelli di pepe di diverso colore ecc..  Non si tratta certamente di una vera e propria ricetta, ma di un’idea fresca e golosa per accompagnare l’aperitivo o Continua a leggere..