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TEMPO PREPARAZIONE 1H E 30 MIN INGREDIENTI • 3 uova intere • 320 gr di zucchero • 375 gr di farina di riso • 125 gr di amido di mais (o di fecola di patate) • 100 gr di cacao amaro • 125 ml di panna liquida per dolci • 125 ml di olio di Continua a leggere..

Il dolce al cucchiaio Perfetto! Strati di savoiardi inzuppati nel caffè, farciti con una crema di mascarpone, panna, cioccolato e cannella.

Questa torta fa parte dei miei ricordi di bambina, era una delle specialità di mia nonna che la preparava per cena accompagnata da insalata, una festa per noi nipoti. La tarte Flambée o Flammekueche è composta da una base di impasto che viene steso molto sottile e ricoperto, come vuole la tradizione, di cipolle, pancetta Continua a leggere..

Vi state domandando cosa sia esattamente la Brioche Butchy? Questa ricetta spopola da diverso tempo sui blog francesi, ma le sue origini sono tedesche, tanto da essere stata ribattezzata “Brioche allemande”. La sua particolarità? niente burro e, nonostante ciò, è soffice e delicata come una nuvola. Una vera e propria delizia! In questa ricetta particolare Continua a leggere..

Delizia al limone è un dessert originario della penisola sorrentina, molto famoso e apprezzato, una vera delizia appunto, una base morbida di pan di spagna, bagnato al limoncello, farcita e ricoperta di crema al limone. La Delizia al limone è sempre presente nelle vetrine delle pasticcerie sotto forma di torta semisferica o mono-porzione. Io ho Continua a leggere..

Ingredienti per la cheesecake:  220 g di biscotti secchi (io ho usato i digestive) 80 g di burro Per la farcitura:  500 g di Philadelphia 250 g di yogurt intero bianco 80 g di panna fresca liquida 8 fogli di colla di pesce 3 cucchiai di zucchero Per la copertura:  marmellata di fragole Per prima Continua a leggere..

Panna cotta con salsa al cioccolato In questo periodo ho poco tempo da dedicare alla cucina e alla ricerca di nuove ricette sfiziose da proporre, però ad un dolcino non dico mai di no Questo è un classico, l’ideale se si vuole preparare qualcosa di dolce e fresco senza l’utilizzo del forno. Per la panna Continua a leggere..

Per l’appuntamento di “scambiamoci una ricetta” ho piacevolmente scoperto il blog di una bravissima amante della pasticceria, Marianna del blog Fior di Pistacchio. E’ grazie a lei ed al suo tutorial che ho finalmente deciso di preparare la torta Mocaccino di Knam. Una torta semplice con una decorazione che però mi spaventava. Con il suo Continua a leggere..

Prima di conoscere il marito non me la cavavo molto bene con i chili e le misurazioni di liquidi, frutta e verdura.  Non che adesso la faccenda sia migliorata.  Se mi chiedi quante mele voglio, ti rispondo: cinque. Non so quanti chili siano cinque mele. Forse nemmeno uno.  O forse due.  Non lo so. Secondo Continua a leggere..

Pavlova con fragole, kiwi e nespole Per fare la meringa di queste pavlove, ho preso spunto dalla ricetta “Mini pavlove alle pesche nettarine”, modificando la quantità e la frutta …. Ingredienti : 200 g zucchero semolato 1 cucchiaio succo limone 45 ml acqua 109 g albumi (circa 3 albumi) 1 bustina vanillina Paneangeli 200 g Continua a leggere..