Tag Archives: panna

INGREDIENTI – 700 g di polpa di vitello -1 cipolla -1 carota -1 costa di sedano – farina -1 bicchiere di Marsala -1 mazzetto di odori – 2 chiodi di garofano -1 spicchio d’aglio -100 g di gherigli di noce -100 g di panna -1 cucchiaio di polvere gelificante – sale, pepe e noce moscata Continua a leggere..

Una delle basi di pasticceria più amate la Crema Chantilly di origine francese è una soffice crema ottenuta dalla miscela di crema pasticcera e panna aromatizzata secondo il tipo di dolce che si va a montare. Vi siete sempre chiesti che cosa rendesse squisita la Millefoglie? La crema Chantilly è il suo segreto! Crema Chantilly Continua a leggere..

Adoro la zucca e da qualche tempo mi frullava in testa l’idea di usarla per preparare un tiramisù. Non vedo perché, visto che con la zucca si fanno dolci morbidi (già provata la mia torta morbida di zucca e mandorle?) e crostate cremose (come la classica pumpkin pie americana), con questo straordinario vegetale non si Continua a leggere..

Profumo d’arancia che pervade tutta casa. Questo è quello che sento ora in casa,un profumo intenso,dolce,caldo. Oggi non è stata una grande giornata,quindi l’unica cosa che poteva riportare un pó di pace era una coccola.Ho scelto una torta leggera e soffice al profumo d’arancia e sopra ho deciso di glassarla con del cioccolato. Sono andata Continua a leggere..

E’ uno dei dessert preferiti di mio marito, è delicato, goloso, semplice e veloce.Buono da gustare da soli o in compagnia.Quando lo preparo e nessuno mi vede, apro il frigorifero, affondo il cucchiaio nel dolce e mi godo la cremosità…. Ingredienti 200 ml di panna da montare al 35%900 ml di latte intero100 gr di Continua a leggere..

per 4 persone INGREDIENTI – 250 g di pasta frolla salata -1 cespo di scarola riccia -1 cipolla bianca -1 tazzina di panna -1 cucchiaio di farina – una dozzina di olive nere -1 cucchiaio di pinoli -1 tuorlo -1 cucchiaio di parmigiano grattugiato – burro – sale e pepe PREPARAZIONE • Mondate la scarola; Continua a leggere..

Tutti facciamo il tiramisù che risulta uno dei dolci più graditi in assoluto: cambiano però i metodi e a volte anche la percentuale di ingredienti. Bisogna prestare molta attenzione alla sicurezza alimentare se si vogliono evitare inconvenienti spiacevoli per la salute, per cui è necessario evitare l’uso di uova crude. Con il procedimento che vi Continua a leggere..

E’ tempo di torta di mele… ormai se ne trovano sui banchi del mercato di tutti i tipi e dimensioni,  dolci, aromatiche, asprigne. Da tempo avevo da provare una ricetta che avevo trovato e che mi incuriosiva, non è una cheesecake ma neanche una torta tradizionale… oggi mi sembra proprio la giornata adatta. Una pioggia Continua a leggere..

E’ tempo di torta di mele… ormai se ne trovano sui banchi del mercato di tutti i tipi e dimensioni,  dolci, aromatiche, asprigne. Da tempo avevo da provare una ricetta che avevo trovato e che mi incuriosiva, non è una cheesecake ma neanche una torta tradizionale… oggi mi sembra proprio la giornata adatta. Una pioggia Continua a leggere..

E’ tempo di torta di mele… ormai se ne trovano sui banchi del mercato di tutti i tipi e dimensioni,  dolci, aromatiche, asprigne. Da tempo avevo da provare una ricetta che avevo trovato e che mi incuriosiva, non è una cheesecake ma neanche una torta tradizionale… oggi mi sembra proprio la giornata adatta. Una pioggia Continua a leggere..