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Oggi un grande classico della pasticceria francese: i profiteroles. La ricetta che propongo è la versione più tradizionale e golosa, ossia farciti con crema chantilly (che alla francese sarebbe panna montata con zucchero a velo e vaniglia) e ricoperti da una glassa al cioccolato fondente densa e scura. Una pioggia di lamelle di mandorle tostate Continua a leggere..

Richiedono pochi ingredienti ma non fate mancare delle mandorle intere da porre in superficie che, oltre a donare alla preparazione un tocco di croccantezza, ben si abbinano sia alla frutta che alla crema di cioccolato e nocciole più golosa che esista. Ingredienti e dosi per 6 persone 12 albicocche 4 cucchiai di Nutella 100 gr Continua a leggere..

Il cocktail di gamberi è una ricetta intramontabile, un classico della cucina degli anni ’80 che ancora si rivela una sicurezza per la sua semplicità e velocità di realizzazione. Potete eventualmente preparare in anticipo questo antipasto di pesce sfizioso, conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN TEMPO COTTURA 5 MIN Continua a leggere..

Ingredients for 4 people about1 cauliflower not very big200 grams of raclette cheese150 grams of cooked ham100 ml of cream4 tablespoons breadcrumbs50 grams of cheese Nostrale Oncino20 grams of buttersalt, black pepper MethodPeel the cauliflower removing leaves. Cook it in a pressure cooker. When it is ready, cut it into pieces not very big and Continua a leggere..

Quando ancora i pranzi della domenica si chiudevano con un piccolo vassoio di paste dove mani veloci andavano in cerca della propria preferita (pur sapendo che nessuno comunque l’avrebbe toccata, tale era la perfetta divisione dei gusti in quel piccolo spazio dolce ^^) la meringa aveva sempre un fascino delicato, capace di riconciliarti con tutto Continua a leggere..

Oggi vi voglio parlare di un risotto delizioso preparato con Riso Goio1929,  riso di Baraggia biellese e vercellese DOP.Si tratta di un riso che tiene benissimo la cottura e per questo viene scelto da ristoranti e chef per preparazioni dalla sicura riuscita.Il piatto che vi presento ha un sapore unico, stuzzicante e, al tempo stesso, Continua a leggere..

Ernst Knam definisce l’afrikana come una delle sue invenzioni migliori.È una torta facilissima da preparare e sono necessari solo pochi ingredienti, ovviamente tutti di ottima qualità. Ingredienti:una marquise al cacao200g di cioccolato fondente al 55%400g di panna fresca liquidacacao in polvere q.b.Scaglie di cioccolato q.b. (io ho usato del cioccolato fondente grattugiatoPlacche di cioccolato (facoltativo). Continua a leggere..

Se provate questa ricetta non comprerete più la coppa malù o le altre versioni. Questo è un dessert veloce e facile da portare agli amici o da fare per coccolarsi a casa !   Coppa cioccolatosa Ingredienti per 10 contenitori da omogenizzato 1 litro di latte fresco 120 gr di zucchero 60 gr di cacao Continua a leggere..

Negli ultimi decenni le serie TV americane sono entrate prepotentemente nelle nostre vite, influenzando i nostri usi e consumi. Tutte abbiamo sognato almeno per una volta, di prendere al volo il famoso taxi giallo, possedere un armadietto personale nei corridoi del liceo o partecipare al ballo scolastico. Sul fronte cibo però, noi italiani nei confronti della cucina americana Continua a leggere..

Da quando ho fatto per la prima volta questo dolce…non ho più potuto farne a meno! Qui c’è tutto il Natale che volete, sarà una ricetta perfetta per le vostre colazioni natalizie, ma anche da presentare come dessert alla fine del vostro pranzo di Natale, insomma un dolce perfetto che si sposa alla perfezione col Continua a leggere..