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Buongiorno! Come avrete capito amo molto le cheese cake, con una netta preferenza per quelle cotte in forno. Visto che, però, andiamo incontro alla bella stagione e che in tanti me l’avete chiesta, oggi vi propongo la versione senza cottura, che è sicuramente più fresca, anche grazie alla composta di frutti di bosco che la Continua a leggere..

Cheesecake caffè è cioccolato, vi lascio questa ricettina super cioccolatosa per Pasqua così iniziate già a smaltire le uova. Volendo potete anche sostituire la cioccolata fondente con quella al latte, ricordatevi però di eliminare un po’ di zucchero altrimenti risulterebbe troppo dolce! Cheesecake caffè e cioccolato Porzioni8 persone Tempo di preparazione30 minuti Tempo di cottura50 Continua a leggere..

Pare che la mia Brasilia Club abbia deciso di lasciarmi.  Colei che da anni mi regala un espresso straordinariamente cremoso e perfetto, sembra abbia proprio deciso di dare forfait. E questo nonostante l’abbia smontata due volte e per due volte l’abbia riportata incredibilmente a nuova vita.Anche l’intervento di un qualificatissimo tecnico non è servito a Continua a leggere..

Specialità del Nord della Francia e del Belgio, questa torta è  semplice, un impasto lievitato con burro zucchero e uovo, simile alla nostra focaccia, ma più povera. Personalmente ho voluto provarla con la pasta madre per darle un sapore vagamente rustico; non avevo abbastanza tempo per una  lunga lievitazione, per aiutarmi ho aggiunto pochissimo lievito Continua a leggere..

Torta coniglietto, farcita con crema chantilly e fragole, decorata con tanti ciuffetti di panna montata. Ideale per arricchire la tavola di Pasqua! INGREDIENTI  per il pan di spagna 8 uova  200 gr di zucchero 200 gr di farina 00 vaniglia  un pizzico di sale stampo forma coniglio 34 x 33 x 5 procedimento qui. crema Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è un primo piatto saporito e molto invitante. La pasta panna, pomodoro e funghi è ricca di gusto, cremosissima e perfetta per chi come me ama i piatti a base di funghi. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta corta 150 g di funghi champignon 200 ml di Continua a leggere..

SPATZLE CON PANNA PANCETTA E SCAGLIE DI FORMAGGIO Niente di più facile, veloce  e gustoso, non potevo credere ai miei occhi quando li ho prepararti e’ stato semplicissimo… il sapore e una cremosità unica,  da rifare al più presto !!! Ingredienti per 4 persone: 3 uova 250 g di farina 00 160 g di acqua Continua a leggere..

INGREDIENTI per la frolla: – 500 gr di farina 00 – 200 gr di zucchero – 250 gr di burro – 2 uova – un pizzico di sale – un cucchiaino di cacao in polvere INGREDIENTI per il RIPIENO: – marmellata q.b. – un arancia – 200 gr di cioccolato amaro – 100 gr di Continua a leggere..

Da tantissimo tempo avevo voglia di provare a preparare i pancake salati. E quando ho avuto l’opportunità di partecipare al bellissimo contest di Maille ” Maillelovers”, in collaborazione con Ifood ed ho assaggiato la loro squisita salsa di senape al miele, i pancake sono la prima cosa a cui ho pensato. Questo sapore agrodolce e delicato Continua a leggere..

Ho notato che più avanti vai negli anni più ti affiorano alla mente ricordi piacevoli, molti dei quali sono legati al cibo e a ciò che rappresenta. E così qualche giorno fa, in occasione di un invito a cena, volendo preparare un dolce, ho ripescato nei meandri della mia memoria un dessert che avevo avuto Continua a leggere..