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Ingredienti: 350ml panna fresca liquida, 100ml caffè, 120g cioccolato fondente a scaglie, 130 zucchero, 8g gelatina in fogli, 6 chicchi di caffè, panna montata Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un tegame scaldare la panna con il caffè, e nel frattempo fondere a bagnomaria il cioccolato. Quando il cioccolato Continua a leggere..

E il caldo si fa sentire… Di pari passo avanza il desiderio di cibi freschi e golosi: da qui l’idea di questa torta fresca, assolutamente deliziosa e per nulla difficile. Una base morbida con un generoso strato di budino e pesche sciroppate per una torta che, sono certa, metterà tutti d’accordo… E voi cosa ne Continua a leggere..

La panna cotta è uno dei dolci più versatili che ci sia, si mangia volentieri in tutte le stagioni e in qualsiasi momento della giornata. E’ apprezzata da tutti e semplicissima da fare. Pochi ingredienti per fare la base che poi si può farcire in mille modi. Io ho scelto un classico: panna cotta con Continua a leggere..

Il periodo delle fragole, come quello delle pesche e delle ciliegie, per me è il più bello e buono dell’anno. Nella mia cucina il colore rosso, il profumo e la dolcezza di questo delizioso frutto, non possono mai mancare. Non può mancare neanche la classica cheesecake, un dolce anglosassone che oramai si prepara spesso nel Continua a leggere..

Che felicità! Ieri, a distanza di circa vent’anni, ho rivisto le miei prime colleghe. Amiche, compagne di viaggio e di meravigliose avventure. Cinque donne ormai, sedute intorno allo stesso tavolo, per una cena allegra e informale. Quante cose sono successe… Quante storie… Quanti anni!!! Amori finiti, inaspettati successi, figli grandi, bellissimi, alcuni già laureati da Continua a leggere..

Porzioni 8 Tempo di preparazione 10 minuti, più raffreddamento Tempo di cottura: 5 minuti INGREDIENTI 225g di cioccolato fondente extra 300 ml di double cream oppure semplice panna 8 pirottini di pasta frolla di circa 7 cm di diametro 2 cucchiai di cacao in polvere (facoltativo) 200g di lamponi freschi ( o surgelati) Riccioli di Continua a leggere..

La Meringata alle Fragole è un semifreddo perfetto per la primavera, facile e veloce da realizzare. Come tutti i semifreddi è ottima soprattutto per il dopo cena, ma anche per una pausa pomeridiana golosa o per la colazione. Preparare la Meringata alle Fragole è davvero semplice, utilizzeremo solamente 3 ingredienti: Meringhe, Fragole e Panna Zuccherata. Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone:- 300g pane casereccio a fette- 180g gruyére- 180g fontina- 800g asparagi- 2 uova- un tuorlo- 2,5dl latte fresco- 2,5dl panna fresca- noce moscata- burro- sale- pepe PreparazionePulire gli asparagi, lessarli al dente o cuocerli a vapore per circa 20 minuti.Tagliare la parte dura dei gambi e stufarli per qualche minuto in Continua a leggere..

Broccoli, broccoli e altri broccoli nelle torte salate, ma come si fa a non approfittarsi della stagione e abbuffarsi di questo ortaggio salutare. E poi, cosa possiamo dire di queste torte che spesso ci salvano la cena, sono troppo buone, veloci da fare e ci gratificano tanto. Ecco un altra ricetta gustosa ! Ingredienti : Continua a leggere..

Con l’arrivo della primavera arrivano anche le mie amate fave, quelle che non finirei mai di mangiare  crude con il pecorino.Non vi nego che sgranare le fave per preparare questa ricetta non è stato facile, difficile scegliere se metterle in pentola o mangiarle, un po’ come quando sgrano i piselli freschi ; non so resistere !!Superata Continua a leggere..