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Frittata di ricotta al forno  Ingredienti  – 8 uova – 1 cucchiaio e 1/2 di olio extravergine di oliva – 250 g di ricotta – 30 g di parmigiano reggiano – 20 g di pangrattato – noce moscata – sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1 Lavorate in una ciotola, con un cucchiaio, la Continua a leggere..

Noi amiamo i crostacei in generale ma le capesante … beh le capesante ci fanno impazzire. Le prepariamo in mille modi diversi ma gratinate allo champagne (o prosecco) con pancetta è stata la prima volta. Questa deliziosa ricetta ce l’ha “regalata” la nostra amica Doriana Tucci, La Signora dei Fornelli, noi l’abbiamo un po’ “rivisitata”, Continua a leggere..

Ecco un contorno buonissimo che a volte preparo anche come piatto unico per cena: carciofi e patate gratinati al forno:  INGREDIENTI per 4-6 persone: 6 carciofi  3 patate grandi 60 grammi tra Parmigiano e pecorino grattugiati Aglio in polvere Sale pepe e olio Pangrattato 100 grammi di asiago o montasio 1 limone 100 ml di Continua a leggere..

Questa è una di quelle che io definisco le ricette furbe, ci vuole 5 minuti a prepararla, è gustosa e pure sana. Ingredienti 4 carciofi 8 cucchiai di parmigiano grattugiato 4 cucchiai di pangrattato Olio Prezzemolo Sale Pepe Preparazione Pulire i carciofi dal gambo e dalle foglie più dure, una volta che i carciofi sono Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Forse i gnocchi di pane sono il primo piatto a cui si pensa quando si ha del pane raffermo. Oltre che a farne del buon pangrattato da panatura, il pane raffermo è un ottimo e valido igrediente per preparare tante, tantissime ricette antispreco. Oggi gnocchi di pane raffermo e cavolo nero, gratinati al forno.. Continua a leggere..

Abbinamento delizionso quello della muddica con l’origano e i pomodorini. Un condimento semplice e veloce ma al tempo stesso speciale. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusilli 10 pomodorini semisecchi qb pangrattato qb origano qb olio extravergine di oliva qb sale Preparazione Preparare la muddica: Mettere in un padellino il pangrattato e farlo tostare facendo Continua a leggere..

L’idea per questo sformato mi è venuta dalla necessità di consumare un bel pò di broccoli relegati in frigo. Una parte era stata utilizzata con la pasta, una parte in insalata  e il resto? Non volevo niente di complicato, ma un piatto semplice, leggero e veloce. Una visita  ad internet ed ho risolto tutto. Questo Continua a leggere..

Cosce di pollo disossate impanate al forno Un secondo piatto sano, gustoso adatto a tutte le occasioni e facilissimo da realizzare, le cosce di pollo vengono impanate con parmigiano reggiano e pangrattato e poi passate al forno. Un secondo piatto sostanzioso, ma non troppo pesante che piace a tutti, sia ai grandi che ai bambini. Continua a leggere..

I bocconcini di formaggi fritti sono una  frittura di formaggi, adatta come veloce secondo, o come sfizioso finger food che potete servire con maionese, ketchup oppure con un po’ di formaggio filante. La ricetta base potete modificarla in base ai formaggi che avete in frigorifero. Ci sono molti formaggi che si prestano bene ad essere cucinati Continua a leggere..

In questo periodo si trovano dei porri meravigliosi: io li amo molto e in questa ricetta possono diventare un piatto completo insieme alle uova, una cena leggera o un secondo non impegnativo. Lavare bene i porri (4 per 4 persone), tagliarli in 4 nel senso della lunghezza e sbollentarli in acqua bollente salata. Scolateli e Continua a leggere..