Tag Archives: pangrattato

Ingredienti: 750g carne macinata di pollo, 300g radicchio tagliuzzato, 150g speck tritato, 350g carote a fiammifero, 260ml latte, 130ml vino bianco, 80g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare in padella in 3 cucchiai di olio il radicchio con lo speck per Continua a leggere..

Gateau di patate ricetta napoletana. Gateau di patate un’antica ricetta napoletana, si tratta di uno sformato di patate soffice, arricchito di salumi e formaggi che mette d’accordo un pò tutti a tavola grandi e piccini. Vi assicuro che è una vera e propria delizia. Il Gateau di patate è ottimo sia servito come primo piatto Continua a leggere..

Ingredienti: 500g lenticchie secche, 380g biete lesse, 200g farina O, 80g grana grattugiato, 30 cubettini di fontina, 20g pangrattato, 2 foglie di alloro, ketchup, noce moscata, olio, sale Mettere in un capiente tegame le lenticchie coprirle abbondantemente con acqua fredda, unirvi le fogli di alloro, porre sul fuoco e portare a bollore; cuocere 40 minuti, Continua a leggere..

Come ho scritto più volte ho una passione per gli agretti o barba di frate che sono disponibili solo in questo periodo dell’anno.  Così li ho utilizzati per condire gli spaghetti, insieme al succo di limone, la sapidità delle acciughe e la nota croccante del pangrattato. Ingredienti: 400 g di spaghetti 1 mazzo di agretti, Continua a leggere..

Il tempo pare essersi preso una pausa, eppure queste giornate, appesantite da un senso di inquietudine e da grande preoccupazione, si susseguono quasi una uguale all’altra. Ci si rifugia nelle piccole cose di ogni giorno ed io, pur conscia della gravità di ciò che è accaduto e che ha stravolto la vita di tutti, non Continua a leggere..

Una volta ogni tanto, possiamo concederci il lusso di una cena con queste regine del mare! Ingredienti 10 capesante 40g di pangrattato ½ bicchiere di cognac o vino bianco Erbe aromatiche (prezzemolo, origano, timo, rosmarino) Sale e pepe Olio evo Procedimento Iniziate preparando la panatura: mescolate in una ciotola il pangrattato con le erbe aromaticheContinue Continua a leggere..

Sono un contorno saporito e appetitoso, facilissimo da preparare e anche un modo diverso dal solito per portare in tavola i finocchi. Per chi non ama tantissimo i finocchi questa è una ricetta che vi farà cambiare idea, perché la combinazione di sapori e consistenze rendono questo contorno davvero interessante.  I finocchi al forno con Continua a leggere..

Ingredienti: 750g carne macinata di tacchino, 800g patate rosse, 400g cimette di broccoli, 180g emmenthal  tagliuzzato, 150ml vino bianco, 50ml latte, 70g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 cucchiaino di origano, noce moscata, olio, sale, pepe Cuocere i broccoli a vapore per 15 minuti, schiacciarli grossolanamente con i rebbi di Continua a leggere..

timballo di pasta alla verza dosi per 6 persone ingredienti per timballo di pasta alla verza 350 g di mezze maniche 800 g di verza 200 g di bacon 20 g di provola dolce 60 g di burro 4 uova 3 cucchiai di panna fresca pangrattato un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

Ingredienti: 400g mozzarella per pizza a pezzetti, 400g spinaci lessi, 2 uova, 50g pangrattato, 20g grana grattugiato,  noce moscata, olio, sale Mettere nel mixer la mozzarella e tritarla grossolanamente; unirvi gli spinaci, le uova, il pangrattato, una presa di sale, una grattata di noce moscata, azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto omogeneo. Versare Continua a leggere..