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Ecco la versione delle mie polpette di pane vegetariane con cipolla: gustose e saporite, sono l’ideale come stuzzichini e aperitivi o come secondo piatto. INGREDIENTI (per 4/6 persone) Per le polpette: mollica di pane raffermo (tipo napoletano o pugliese) 400 g parmigiano grattugiato 50 g uova 2 latte 1/2 bicchiere cipolle tritate 2 prezzemolo fresco Continua a leggere..

Spaghetti, vongole e calamaretti  Ingredienti 350 g di spaghetti 1-1,2 kg di vongole 300 g di calamaretti già puliti 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 ciuffetto di prezzemolo 3 spicchi d’aglio 4 cucchiai di pangrattato olio extravergine di oliva sale e pepe di mulinello Preparazione 1 Cuoci le vongole. Lava le vongole , mettile Continua a leggere..

Polpettone zucca e prescinseua Porzioni: 8 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Non so voi ma in questo periodo nella nostra casa non mancano le zucche, le cucino in tanti modi differenti e riescono sempre piatti buonissimi, oggi ho voluto abbinarla alla prescinseua il nostro formaggio locale tipico lo conoscete? Se no guardate un pò qui…. Continua a leggere..

Crocchette di pollo alla torinese   ingredienti 400 g di carne di pollo lessata 200 g di ricotta (seirass) 1 mazzetto di prezzemolo 1 ciuffo di salvia 1 cipolla 1 limone 2 cucchiai di farina bianca 2 uova 70 g di pangrattato olio per friggere sale e pepe vini consigliati Preparazione Tritate la carne di Continua a leggere..

Siete pronti per una nuova ricetta INGREDIENTI:… purè di patate uovo noce moscata pepe bianco pan grattato olio per friggere olio di oliva PROCEDIMENTO: Preparate un purè di patate facendolo asciugare molto bene, mentre lo lavorate sul fuoco; toglietelo dal fornello, aggiungete pepe bianco, un po’ di noce moscata e il tuorlo d’uovo (burro, latte, Continua a leggere..

                                       Rieccoci con i nostri suggerimenti Light & Tasty: oggi è di scena il salmone! La mia proposta può essere un secondo o antipasto, fate voi, a base di verdure e salmone fresco. Facile, veloce e dal Continua a leggere..

  Come vi ho già raccontato le ricette del riciclo sono quelle che amo di più, come nel caso di queste crocchette, veramente troppo buone. Avevo degli spinaci al burro avanzati e un paio di patate hasselback sopravvissute all’appetito della famiglia (non so nemmeno come!), così ho pensato di preparare queste crocchette facili e veloci Continua a leggere..

I  Calamari ripieni sono un secondo di pesce gustoso e di facile esecuzione ,con pochi ingredienti e cotti in padella. INGREDIENTI  :  Calamari medi 4  -  spicchi d’aglio 2 -  olio extravergine d’oliva – mollica di pane 200 g ( oppure si può utilizzare del pangrattato ) -  prezzemolo – pomodorini tagliati a fettine  o Continua a leggere..

Cotoletta viennese  Ingredienti: 6 fette di carne di vitello ricavate dalla coscia (un kg circa)  3 uova  pangrattato  olio per friggere (o strutto)  6 filetti di acciuga sott’olio  6 olive verdi  sale, pepe Preparazione 1) Appiattite le cotolette con il pestacarne, mettendole tra 2 fogli di carta da forno, in modo da non sfibrare la Continua a leggere..

Ingredienti: 600g funghi misti a dadini, 400g carne di manzo macinata, 200g carne di pollo macinata, 50g pangrattato, 1 uovo, 3 rametti di timo, 2 spicchio di aglio, origano, farina OO, olio, sale, pepeIn una capiente ciotola riunire le carni, l’uovo, il pangrattato, le foglioline di timo, 1 spicchio di aglio schiacciato, una presa di Continua a leggere..