Tag Archives: pangrattato

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 350g zucchine a rondelle, 150g passata di pomodoro, 70g cipolla tritata grossolanamente, 70g pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio raso di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere in una capiente ciotola la carne con la salsiccia, l’uovo, il pangrattato, il prezzemolo, l’aglio schiacciato, Continua a leggere..

Torrette di cotolette di melanzane un gustoso piatto vegetariano adatto sia come secondo, che come antipasto. Cotolette di melanzane, mozzarella e pomodoro. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo1 Ora Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFritturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 2 melanzane ovali nere (per friggere) 1 mozzarella Continua a leggere..

 Gli INVOLTINI DI PESCE SPADA alla palermitana sono una preparazione facile e gustosa.  Abitualmente , le fettine di pesce spada vengono tagliate adeguatamente dai pescivendoli dei mercati o negozi ma, da tempo, si trovano anche surgelate .  Il ripieno è classico : pangrattato, formaggio grattugiato, passolina e pinoli, aglio tritato finissimo e prezzemolo.  Per dare Continua a leggere..

Basta poco per mangiare bene…Vi offro delle polpettine semplici e buonissime; le ho preparate con carote, patate e parmigiano e le ho servite con una bella ciotolina di maionese Kraft. La ricetta è facile facile, così come capita spesso da queste parti…Le volete preparare anche voi?! Tutti in cucina…   Ingredienti per 22/24 polpettine:   Continua a leggere..

Ingredienti: 500g carne macinata di suino, 200g zucchine, 600g pomodori a cubotti, 50g cipolla, 50g grana grattugiato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 ciuffetto di basilico, 2 spicchi di aglio a pezzettini, origano, olio, sale, pepeRiunire nel mixer le zucchine con la cipolla e il basilico, azionare l’apparecchio e tritare; unirvi l’uovo, il grana, la carne, Continua a leggere..

  LE SARDE A BECCAFICO “CATANESI” sono un piatto tipico della parte Orientale della Sicilia. Io le ho mangiate, in occasioni diverse, preparate da amiche, originarie di Catania che mi hanno raccontato la ricetta con affetto e generosità.  Anche questa preparazione riafferma, con forza, che la stessa ricetta viene rielaborata nelle diverse parti della Regione Continua a leggere..

Oggi ti propongo la mia ricetta collaudata delle cotolette di melanzane in padella, deliziosamente morbide al cuore, croccanti all’esterno ed irresistibili per tutti, compresi i tanti bambini che di solito non amano le verdure. Questo piatto vegetariano, che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarlo e che trovo sia ancora più goloso delle milanesi Continua a leggere..

Negli ultimi anni, in tanti, hanno riscoperto il piacere di coltivare l’orto, e io sono una di queste… è bellissimo raccogliere un pomodoro maturo e ancora caldo, oppure addentare una croccante carota…Buone e coloratissime, le verdure riescono a rendere speciale anche il piatto più semplice. L’importante è sempre non cuocerle troppo affinché non perdano le Continua a leggere..

I pomodori ripieni si possono fare in infiniti modi e a me piacciono molto, soprattutto cotti al forno e gratinati. Per questo d’estate li preparo spesso, ma sempre variando gli ingredienti del ripieno per avere ogni volta un piatto diverso. Questa versione è particolarmente golosa e adatta da servire come antipasto oppure come secondo piatto. Continua a leggere..

Involtini di zucchine prosciutto e scamorza Gl involtini di zucchine ripieni di prosciutto e scamorza sono una preparazione golosa perfetta sia servita come secondo piatto, sia come antipasto. Si tratta di zucchine grandi tagliate a fette sottili, poi cotte in padella con un filo di olio extravergine di oliva giusto il tempo necessario per poterle Continua a leggere..