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Patate e peperoni alla poverella sono un piatto nato anticamente dall’essenzialità contadina campana e che conquista anche i palati più moderni per la sua profumata e appetitosa genuinità e il calore dei ricordi che evoca. Diffusa pure in altre regioni meridionali con diverse varianti, questa semplice prelibatezza, che i napoletani gustano sia in estate che a Continua a leggere..

Tamago Sando ~ Sandwich giapponese di uova che sta facendo scalpore in Giappone e, a poco a poco, sta conquistando il resto del mondo. Questo panino è un’alternativa deliziosa e molto facile da preparare, con la quale possiamo gustare un pasto delizioso in qualsiasi momento o occasione. Inoltre, è anche una magnifica opportunità per conoscere Continua a leggere..

Focacce morbide cotte in padella perfette per essere farcite e ottime da servire in sostituzione del pane. Una ricetta senza glutine che ho pubblicato qualche anno fa nel blog e sul mio canale YouTube, perfetta per l’estate e per quando non si ha voglia di accendere il forno.Le focacce morbide cotte in padella sono molto Continua a leggere..

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 100g speck cotto affettato, 80g pomodori a fettine, 80g cetriolini in agrodolce affettati per lungo, 70g senape in grani, 20g maionese, 12 rondelle di cetriolini in grodolce Spalmare su 2 fette di pane la senape, adagiarvi sopra su entrambe lo speck, sulla 1° fetta porre i pomodori e Continua a leggere..

Da quando ho iniziato a esplorare i negozi di alimentari etnici, uno dei miei passatempi preferiti è diventato curiosare tra gli scaffali alla ricerca di ingredienti vegani dal sapore intenso, ideali per dare un tocco originale alle mie ricette. Durante una delle mie ultime “spedizioni gastronomiche”, ho scoperto la salsa Hoisin, una salsa densa, scura Continua a leggere..

Focaccine di pane cotte in padella morbide e ottime da servire in sostituzione del pane. Una ricetta senza glutine che ho pubblicato qualche anno fa nel blog e sul mio canale YouTube, perfetta per l’estate e per quando non si ha voglia di accendere il forno.Le focaccine di pane cotte in padella sono molto simili, Continua a leggere..

L’insalata pantesca un contorno tipico dell’isola di Pantelleria, un’esplosione di sapori siciliani: patate, pomodori, olive, capperi e tante erbe aromatiche.Fra le tante versioni che si trovano, ho scelto quella della “Cucina italiana” leggermente diversa da quella da quella tradizionale, ma davvero invitante e appetitosa… Ingredienti: 500 gr. pomodorini Datterini gialli 500 gr. fagiolini 200 gr. Continua a leggere..

  Tra qualche giorno inizia l’estate e con essa le giornate al mare, al fiume (da noi il Trebbia è molto rinomato!), al lago piuttosto che in collina o una scampagnata tra i boschi. Si parte alla mattina sul presto armati di cestino da Picnic con all’interno tante cibarie da poter condividere con gli “amici Continua a leggere..

Ho cercato a lungo e provato infinite ricette per riuscire a ottenere dei Bao che mi appagassero, poi il bravissimo @herbifoods, un ragazzo che seguo e stimo molto per le sue ricette vegan sempre creative, saporite e alla portata di tutti, ha pubblicato la sua versione.  Ho voluto adattare la sua ricetta alla mia macchina Continua a leggere..

I Knödel al formaggio, noti anche come canederli, sono una specialità tipica dell’Alto Adige, simbolo della cucina contadina e di montagna. Preparati con pane raffermo, uova, latte e arricchiti con il caratteristico Puzzone di Moena (formaggio DOP dal gusto intenso e deciso) questi gnocchi rustici rappresentano un perfetto connubio tra semplicità e sapore. Nati come Continua a leggere..