Tag Archives: pane

                                        Questi biscotti sono tipici del ragusano e una volta, quando si preparava tutto in casa, mia mamma li preparava in contemporanea con il pane. Come ho già avuto modo di raccontare, il pane si preparava Continua a leggere..

Dopo la pubblicazione di Gulie di Calabria, la mia raccolta sui dolci della tradizione calabrese, era certa di riuscire a scoprirne altri. Ed effettivamente è stato così. Mpipitiaji, nacatole di Caraffa e nacatuli di Lamezia e da poco tempo ‘a chjina, una torta unica per sapore e storia. Trovarne altre però credo che non sarà facile. Continua a leggere..

    Si procede con l’alfabeto degli ingredienti. Questa volta si gioca con la lettera B ed ho scelto la bietola. La bietola è un ortaggio presente sulle nostre tavole per lo più come contorno o in un  mix di verdure per ripieni golosi. Nella tradizione marchigiana c’è una ricetta particolare “I furbi co’ l’abbiti”, Continua a leggere..

Domani è il giorno di Carnevale, quindi feste e maschere per tutti, poi da mercoledì inizia la Quaresima con i venerdì di magro (oltre al mercoledì delle ceneri) che a noi cuoche danno sempre grattacapi…cosa cuciniamo? Facciamo solo pesce? oppure verdure? Insomma noi di Light and tasty abbiamo pensato ad un’uscita “ad hoc”, così da Continua a leggere..

La zucca arrosto può far chiedere: ma cosa c’entra con il libro Butter di James Martin? C’entra…c’entra…. Se la zucca la tagliate a fette sottili e la spalmate di burro fuso e la fate arrostire in forno, vi assicuro che c’entra eccome. Semplicemente perché la zucca arrosto, cucinata in questo modo potrebbe fare cedere anche Continua a leggere..

La zuppa di lenticchie e patate è un piatto a base di legumi , sano, genuino e molto semplice da preparare. La presenza delle patate la rende a tutti gli effetti un piatto unico, anche se potete accompagnare la zuppa anche con riso, pasta o cereali, come orzo o farro oppure con crostini di pane Continua a leggere..

Oggi è San Valentino è il giorno perfetto per sorprendere il tuo amore con una cena speciale. Questa ricetta di rustici vegetali è semplice e veloce da preparare, ma al tempo stesso piena di gusto e di sfiziosità.  Puoi prepararla facilmente con un po’ di organizzazione, preparando la pasta matta in anticipo con la macchina Continua a leggere..

Il tonno è un pesce estremamente versatile che si può preparare in svariate maniere. C’è chi lo predilige crudo, chi cotto e chi sott’olio. Il tonno si può fare in tartare, come tagliata, con il pomodoro per ottenere un saporito intingolo, oppure si usa per preparare un ottimo piatto di pasta. Io ve lo propongo Continua a leggere..

Buongiorno a tutte!!! Oggi torno con una ricetta velocissima e molto buona per fare il pane fatto in casa!  Io ne vado matta dei panificati..mi fanno una gola pazzesca e son quelli che mi fregano anche di più!!  Il pane è uno di quegli alimenti che mangerei all’infinito e mi piace in tutti i gusti: Continua a leggere..

Alla fine la polvere di barbabietola che volevo utilizzare per la focaccia l’ho usata per colorare e aromatizzare la mia maionese di acqua dei ceci. Che colore! Vorrei un rossetto e un vestito di questa tonalità ma per adesso devo accontentarmi di questa salsa da mangiare accompagnando verdure o snack. Anche lei oltre che per San Valentino, Continua a leggere..