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Il Calendario dell’Avvento accompagna da sempre la prima parte delle mie Festività Natalizie. Nonostante l’età, il rito quotidiano dell’apertura della finestrella riesce ancora a divertirmi. Anche quest’anno un’altro lunario si affianca a quello tradizionale ed è quello nato dall’idea di Barbara, autrice di Un giorno senza fretta.  Barbara mi ha chiesto un contributo e per la ventesima Continua a leggere..

Il pane di Natale modenese fa parte di quelle ricette tradizionali che si perdono nella notte dei tempi. Contiene al suo interno tutta una serie di ingredienti che simbolicamente rappresentano le feste e la “ricchezza”, anche se in realtà sono alimenti semplici. Troviamo le noci e le mandorle, i fichi secchi e l’uvetta sultanina, la Continua a leggere..

 Ecco una ricetta per le tartine con salmone e Philadelphia: Ingredienti: – 8 fette di pane (preferibilmente pane integrale o al sesamo) – 200 g di salmone affumicato – 200 g di formaggio Philadelphia – Succo di limone – Prezzemolo fresco tritato – Sale e pepe q.b. – Rucola (opzionale, per guarnire) Istruzioni: 1. Iniziate Continua a leggere..

Polpettone morbido al forno Il polpettone morbido e ripieno al forno è una preparazione molto semplice e dal successo assicurato. Si tratta di un impasto di carne macinata con pane raffermo ammollato, uova e parmigiano grattugiato con ripieno di scamorza salumi e uova sode. Un secondo piatto ricco e saporito che piace a tutti. Di Continua a leggere..

 La ricetta di oggi è vera prelibatezza ovvero la ricetta degli involtini di pesce spada, seguite la nostra ricetta ed in pochi minuti riuscirete facilmente a preparare questo piatto, un piatto fresco, leggero, ideale durante la stagione estiva, ricetta involtini pesce spada: Ingredienti: Pesce Spada a fettine sottili 400 gr Pane all’olio raffermo Parmigiano reggiano grattugiato 40 gr ca. Olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Crostone di pane con verdure e salsiccia una sorta di scrigno di pane che racchiude un goloso ripieno a base di pomodori, broccoli e salsiccia, facile e sbrigativo da realizzare, consente di riciclare il pane raffermo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornelloForno elettricoBollitura CucinaItaliana StagionalitàAutunno Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pane raffermo a dadini, 200g zucca a cubetti, 100g mortadella tagliuzzata grossolanamente, 250ml latte, 90g farina OO, 2 uova, 10g amaretti sbriciolati, 30g burro, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio,1 ciuffetto di salvia, noce moscata, olio, saleMettere in una padellina 150g di zucca con 1cucchiaio di olio, Continua a leggere..

E’ una pasta, nel particolare formato calamarata, condita con baccalà aromatizzato allo zenzero; infine ho aggiunto mollica croccante insaporita con peperoncino e finocchietto selvatico. Ingredienti: 380 g di calamarata 300 g di filetto di baccalà ammollato privo delle lische e pelle 1 scalogno 1 cm di radice di zenzero finocchietto selvatico mezzo bicchiere di vino Continua a leggere..

Per chi è diventato vegano da soli 2 anni come me, il Natale è un periodaccio, soprattutto per i dolci, la tentazione di cedere ai sapori di tutta una vita solo per una volta è dietro l’angolo. Per fortuna mi piace sperimentare in cucina per crearmi le mie alternative. Erano anni che volevo provare a Continua a leggere..

Le girelle di tramezzino con prosciutto e formaggio sono degli sfizi facilissimi e gustosi, perfetti da preparare per un aperitivo o antipasto veloci fra amici o in famiglia. Le girelle con pane per tramezzini possono essere farcite come più preferite. Per proporre le girelle di tramezzino a voi che mi seguite ho scelto una farcitura Continua a leggere..