Tag Archives: pane

Le girelle fredde con zucchine grigliate, prosciutto e Philadelphia sono un finger food appetitoso ma leggero e facile da fare. Sono un antipasto perfetto per i bambini nonché un’idea originale e sfiziosa per un buffet o per un aperitivo. Gli ingredienti sono tutti light: dalle zucchine grigliate alla Philadelphia, ottima sostituta della maionese. Sono poi Continua a leggere..

Dopo quasi due mesi di distanza, un mare di impegni di lavoro e qualche giorno di vacanza, torno a scrivere un bel post sul pane. Il pane Olimpico. Perchè olimpico? beh per due motivi: innanzitutto è stato realizzato durante gli ultimi due giorni di Rio2016, ma soprattutto perchè, essendo la prima volta, non avendo dei Continua a leggere..

Se hai voglia di imparare a preparare il pane con le tue mani, ecco qui una ricetta originale ma davvero semplice e squisita: il pane al miglio Cereale di origine indiana, il miglio è molto simile al frumento ma, al contrario di quest’ultimo, è naturalmente privo di glutine. In passato era comunemente utilizzato per la Continua a leggere..

Ingredienti: macinati misti 320 g., fagiolini 150 g., pane in cassetta q.b., latte q.b., una lattina di pomodori pelati, 1 spicchio di aglio, prezzemolo q.b. qualche foglia di menta Preparare un soffritto: aggiungere i pomodori pelati per fare il sugo. Amalgamare la carne macinata con del pane in assetta ammollato nel latte, aglio, prezzemolo e Continua a leggere..

Il pane di Matera é molto famoso, bisogna stare attenti quando si realizza qualcosa di prettamente tipico, per non eccedere nella “blasfemia” più totale, e chiamare le cose col loro nome come giusto che sia… Io ci tengo molto a questo, se realizzo qualcosa di completamente re-inventato non mi permetto mai di appellare quella ricetta Continua a leggere..

i mpepata di cozze e vo dosi per 4 persone ingredienti per l’impepata di cozze all’olio extravergine 1 kg di cozze 1 kg di vongole veraci 1 dl di vino bianco secco 1 spicchio di aglio 2 rametti di rosmarino olio extravergine di oliva un pizzico di sale grosso una macinata di pepe  fette di Continua a leggere..

Sono da sempre golosa di formaggi, soprattutto quelli freschi a pasta molle, oppure i pecorini non troppo stagionati. Sono golosa ma uso poco i formaggi nella mia cucina, amo gustarli in purezza, con una buona confettura o direttamente con il pane fatto in casa. Per cui quando ho visto il contest “Latti da mangiare 2.0” Continua a leggere..

Come ho potuto dimenticare di postare questa ricetta emblema dell’estate???  Lungo le coste laziali e campane il totano è il cavallo di battaglia delle tavole all’aperto, protagonista di sagre e tradizioni, specie isolane. A Ponza e a Capri potrete assaggiarne di eccezionali, e pazienza che sia considerato meno pregiato del suo parente stretto, il calamaro, Continua a leggere..

Tiella con il polpo Tipica ricetta del Lazio e più specificatamente di Gaeta, tant’è che viene conosciuta anche come tiella di Gaeta, è una focaccia ripiena farcita con polpo, pomodorini, olive di Gaeta e peperoncino. Era considerata una pietanza povera, oggi è una specialità apprezzata sia dai turisti che dagli abitanti dei paesi limitrofi.   Prende il Continua a leggere..

Oggi voglio suggerirvi un piatto di facile esecuzione il cui ingrediente principale è la sarda, un pesce azzurro economico e versatile, che grazie ad alcuni accorgimenti riesce a trasformarsi in pietanze ricche di gusto e piacevoli alla vista. Il tortino di sarde è un classico della cucina di mare  calabrese, le sarde si trovano facilmente, Continua a leggere..