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Cuori di polenta con fontina e pancetta         Oggi nuova proposta per San Valentino, che cade fra un paio di giorni ormai… Se siete indecisi su cosa preparare per il vostro amato (o amata, perchè no?!?) date un’occhiata alla ricetta odierna! Si tratta di cuori di polenta grigliata, accompagnati da una fonduta Continua a leggere..

Avete poco, pochissimo tempo a disposizione e avete voglia di una calda vellutata di zucca? prova questa ricetta:  Ingredienti: 1 Zucca piccola  1/2 cipolla dorata 1 rametto di rosmarino (facoltativo) 250 ml di acqua calda olio q.b.  4 fette di pancetta stesa  Preparazione: Prendete una piccola zucca o mezza zucca, sulla varietà da utilizzare scegliete Continua a leggere..

Fusilli grandi alla carbonara di carciofi Ingredienti: 320 di fusilli grandi 2 carciofi 1 limone 2 spicchi di aglio 2 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 150 g di pancetta affumicata 100 ml di vino bianco secco 3 rossi d’uovo 50 g crema di latte 40 g di pecorino pepe nero sale Pulire il carciofo, tagliarlo Continua a leggere..

La favata di giovedì grasso è il piatto tipico di carnevale preparato un po’ in tutta la Sardegna. In pratica è una saporitissima zuppa a base di fave e cavolo verza, arricchita da carne di maiale. I cultori della tradizione usano tutte le parti del maiale… piedi, nasi ed orecchie nelle vere favate vengono cucinati interi Continua a leggere..

Mia mamma mi ha portato delle erbe selvatiche che si trovano nelle campagne vicino a dove abitiamo… ne ho mangiate un po’ in insalata ed erano buonissime, poi mi è venuto in mente di farne una frittata… Ingredienti: 4 uova 50 g pancetta affumicata erbe selvatiche miste: pimpinella, barba di frate, cicoria selvatica, caccialepre aglio Continua a leggere..

La famiglia Strauss dal 1979 opera su una filosofia di produzione semplice ed essenziale, ma anche rigoroso e di conseguenza porta sul tavolo la pasta unica e originale altoatesina.  Le  specialità di Strauss sono garantite da più di 35 anni di esperienza nella produzione di pasta, moderni metodi di produzione e tanta creatività,l’assortimento e sempre in Continua a leggere..

Buona buona buona! Dite che dispongo di pochi aggettivi?Devo solo descrivere questa polenta? Deliziosa, rustica, morbida, saporita, profumata, facile, completa e nutriente. Va meglio?  Ah! Naturalmente senza glutine! Ingredienti per 3 persone 500 gr di cavolo verza250 ml di brodo vegetale 2 carote 1 cipolla 2 coste di sedano 50 gr di pancetta affumicata senza Continua a leggere..

Torta salata con broccoli e pancetta   Ecco, lo confesso, i broccoli fanno parte delle verdure che ho sempre rifiutato di mangiare… Niente, non c’era verso di provarli, eppure il cavolo verza ho iniziato a mangiarlo da un paio di anni. Misteri delle mie papille gustative. Quando, da un po’ di tempo ho iniziato a Continua a leggere..

Arrosticini di maiale Certo,lo so,che questi NON sono i famosissimi arrosticini,tipici della cucina abbruzzese (https://it.wikipedia.org/wiki/Arrosticini) ma vi posso assicurare che sono comunque buoni e onestamente non so se come “titolo”della ricetta vada bene:ARROSTICINI DI MAIALE.Non mi assumo tutte le colpe se li ho chiamati così,ma ho un capro espiatorio,il mio macellaio di fiducia,ho copiato da Continua a leggere..

Lo ammetto sono una fan sfegatata di Instagram e degli instagramers amanti del food, proprio come me. Perciò i miei momenti di relax tra un panino ed un'altro, navigo su questo social, e proprio qui un video tutorial mi ha "spinto" a preparare questa favolosa ricetta.Questo è un piatto unico da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia Continua a leggere..