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 Sono delle alici fritte con contorno di finocchi in agrodolce. Un abbinamento che mi piace molto. Le alici sono state avvolte dalla farina bianca di mais, che le ha donato una piacevole croccantezza ed allo stesso tempo, può essere considerata una frittura adatta anche a chi ha intolleranze al glutine. Ingredienti: 500 g circa di Continua a leggere..

E’ un piatto estivo, ma la giornata di sole e la temperatura mite mi hanno invogliato a provare questo piatto di origine spagnola, per me la prima volta! La ricetta presa dal ricettario “ricette dal mondo” non è proprio quella originale ma l’autore ha apportato alcune modifiche che mi sono piaciute e il risultato, per Continua a leggere..

Orecchiette al grano arso con pesto ai broccoli un primo piatto molto saporito, cremoso e facile da realizzare con un delizioso pesto ai broccoli e briciole di pane tostate. Orecchiette di grano arso con pesto di broccoli Pubblicato da Monica Farinelli su Giovedì 3 febbraio 2022 DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura30 Continua a leggere..

 E’ una pasta condita con broccolo romano, appena saltato in padella, una parte ridotte a purea, a cui sono state aggiunte filetti di alici sott’olio, gherigli di noci e la nota fresca e profumata della scorza di limone. Semplice e gustoso.  Ingredienti: 380 g di maccheroni rigati o altra pasta corta 350 g circa di Continua a leggere..

Semplici, morbidissime e golose! Le POLPETTE DI RICOTTA sono delle polpettine velocissime da preparare e vedrete che saranno gradite da tutti, grandi e piccoli! Io le cuocio spesso al forno con un filo di olio, ma potete farle anche in padella o fritte! L’articolo Polpette di ricotta al forno proviene da E' Quasi Magia in Continua a leggere..

Capesante al lardo di Colonnata un antipasto sfizioso, dove le capesante vengono cotte in padella avvolte dal lardo. Io poi le accompagno con dei pomodorini conditi semplicemente con sale pepe ed olio extravergine d’oliva. Una ricetta che è più veloce a farsi che a scriverla, piena di sapore. Il lardo si sposa benissimo con questo Continua a leggere..

La Pizz e foje è un piatto abruzzese della tradizione contadina della zona di Chieti, in particolare di Lanciano. “Pizz” indica una sorta di pizza bassa fatta con la farina di mais, acqua ed olio extra vergine di oliva.  Mentre  “foje” è un insieme di verdure a foglia – in origine selvatiche – come cicoria, Continua a leggere..

Le mandorle e nocciole pralinate sono una vera goloseria che ci ricordano quando eravamo bambini e le mangiavamo spesso. Infatti questa frutta secca leggermente caramellata si trova nelle fiere o sulle bancarelle dei venditori di dolciumi, soprattutto nei mesi invernali. In realtà mandorle e nocciole pralinate sono semplici da preparare, in pochi minuti e con Continua a leggere..

Ingredienti: 2 hamburger di Scottona da 250g, 2 focaccine rigate (le mie, leggi qui), 270g verza tagliuzzata, 50g mozzarella a fette sottili, 4 cucchiai rasi di senape, 1 spicchio di aglio, semi di cumino, olio, saleRiunire in padella la verza con l’aglio schiacciato, una presa di semi di cumino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 500g spaghetti, 300g passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, peperoncino in polvere, olio, saleRiunire in una larga padella le vongole con l’aglio schiacciato, una presa di peperoncino, una di origano, condire con 4 cucchiai di olio e porre sul fuoco; rosolare per 5 minuti, aggiungere la passata di pomodoro, Continua a leggere..