Tag Archives: padella

Avevo già postato una ricetta simile e ricordo che nella didascalia scrivevo che anche io ricorro ad alcuni ingredienti già pronti. La differenza tra scritto di allora a quello di oggi è che non compro più il pane, ormai di mia produzione. Riguardo agli spatzle anche oggi alzo le mani e confesso che non li Continua a leggere..

Il radicchio in padella è un contorno invernale davvero semplice e molto gustoso. Se amate i piatti filanti, questa ricetta non potete proprio perdervela! Io l’ho soprannominato “il radicchio al telefono” proprio perchè, se gustato caldo e appena pronto, la mozzarella filerà che è una meraviglia! So che il radicchio non è apprezzato da tutti, Continua a leggere..

La pasta “ca muddica” è una ricetta tipica del sud Italia. Ha origini Lucane, ma è molto diffusa anche in Calabria e in Sicilia. E’ un piatto povero molto facile da preparare ed ha un gusto deciso e particolare. Pasta ca muddica DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 Continua a leggere..

Sono dei maccheroni conditi con salsiccia sbriciolata aromatizzata al vino bianco, finocchietto selvatico, semi di finocchio, zafferano di Navelli e per finire una grattata di ricotta dura.  Semplicemente buona. Ingredienti: 380 g di maccheroni rigati  40 g di ricotta dura 3 salsicce di maiale 1 scalogno alcuni pistilli di zafferano di Navelli finocchietto selvatico semi Continua a leggere..

Spaghetti vongole, patate un abbinamento forse un po’ insolito, per questo primo piatto dal sapore di mare, molto saporito, facile e veloce da realizzare. Un primo piatto che piace a tutti sia ai grandi che ai più piccoli. Personalmente adoro gli spaghetti e a casa nostra li facciamo abbastanza spesso, naturalmente variando di volta in Continua a leggere..

La caponata siciliana è una ricetta tradizionale della cucina siciliana, viene servita come antipasto ma anche come contorno, viene servita rigorosamente a temperatura ambiente. Le varianti sono tantissime, praticamente ogni famiglia ha la sua e trovare la versione originale è praticamente impossibile, comune denominatore è senza dubbio il gusto agrodolce. Caponata siciliana Print Persone: 2 Continua a leggere..

Il filetto di merluzzo scaloppato al limone è uno dei secondi di pesce preferiti dai miei figli… e come dargli torto? E’ buonissimo: quando lo mangi si mettono in moto tutte le papille gustative! Ve lo consiglio di cuore, basta aggiungere un contorno e il gioco è fatto. filetto di merluzzo scaloppato al limone DifficoltàMolto Continua a leggere..

  Piove piove la gatta non si muove si spegne la candela si dice: buonasera! si accende il lumicino si dice: buon mattino! Questa era una delle filastrocche che da piccola mi piaceva di più, anche se non ne capisco il motivo, dato che non amo la pioggia: mi arriccia e increspa i capelli. So Continua a leggere..

Ingredienti: 2 costate di Scottona da 700g, 680g bietole a listarelle, 400g zucca a dadini, 80g cipolla affettata, noce moscata, olio, saleRiunire in padella le bietole con la zucca, la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa grattata di noce moscata, coprire e cuocere 20 minuti, mescolando di tanto Continua a leggere..

La piadina L’altro giorno con l’esuberò di Lì.co.li (lievito madre in coltura liquido) ho sperimentato di fare la piadina con olio.  Ci sono svariate ricette per fare la piadina con strutto o con l’ olio. C‘ė  chi mette un pizzico di  bicarbonato oppure lievito nell’impasto. La piadina  si può  fare anche sfogliate sempre con strutto o olio. Continua a leggere..