Tag Archives: padella

Ingredienti: 1kg vongole spurgate, 300g riso Carnaroli, 100ml vino bianco, 800ml brodo vegetale, 50g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 40g grana grattugiato, 2 spicchi di aglio, olio, saleMettere in padella 1 spicchio di aglio schiacciato con 2 cucchiai di olio e le vongole, coprire e lasciare cuocere fino all’apertura; filtrare il fondo di cottura, Continua a leggere..

Strozzapreti panna e prosciutto  e semplici ingredienti per un piatto goloso, sono semplicissimi da fare e velocissimi, ma non per questo meno gustosi. Pasta della tradizione romagnola sono facilissimi da fare e vengono realizzati impastando solo acqua e farina. E’ una pasta che si sposa molto bene con condimenti importanti, ma un buon strozzapreti è Continua a leggere..

Bacon and eggs consiste in uno o due uova perfettamente fritte, pancetta croccante e pane tostato È la colazione all’inglese che si prepara da noi di tanto in tanto quando hai tempo per rilassarti intorno al tavolo della cucina, magari bevendo una tazza di caffè. Tutto ciò di cui avete davvero bisogno per un’ottima colazione Continua a leggere..

Le orecchiette con broccoli sono un ottimo primo piatto semplice da preparare e gustosissimo in quanto realizzato con i broccoli soffritti in padella di cui vi ho parlato ieri in un altro articolo. Ricordate che vi ho detto che erano ottimi per condire la pasta? Ed è proprio questo che ho fatto io. Ho condito delle buonissime orecchiette e Continua a leggere..

Avete presente la tipica situazione delle donne lavoratrici, che arrivano trafelate a casa con la famiglia che aspetta di mangiare qualcosa? Qualcosa si, ma cosa? E allora si apre il frigo e si prende quello che c’è, inventando velocemente un piatto che talvolta si rivela buonissimo! E’ il caso di queste linguine che vi presento Continua a leggere..

Ecco i fricielli pugliesi, un’ottima pasta di semola che vede la sua morte con le cime di rapa e la salsiccia.Per questa ricetta ho utilizzato le freschissime cime di rapa biologiche arrivate con la cassetta settimanale Bioexpress. INGREDIENTI (per 4 persone) fricielli secchi 400 g cime di rapa fresche 500 g salsiccia fresca 300 g Continua a leggere..

Cavatelli tricolori con finferli e salsiccia un primo piatto ricco di sapore che piace a tutti, grandi e bambini. Quando trovo i finferli non resisto e li acquisto sempre. Questa volta ho deciso di abbinarli alla salsiccia ed alla crema di latte per fare un condimento cremoso da abbinare con questa pasta tricolore. DifficoltàFacile Tempo Continua a leggere..

Avevo già postato una ricetta simile e ricordo che nella didascalia scrivevo che anche io ricorro ad alcuni ingredienti già pronti. La differenza tra scritto di allora a quello di oggi è che non compro più il pane, ormai di mia produzione. Riguardo agli spatzle anche oggi alzo le mani e confesso che non li Continua a leggere..

Il radicchio in padella è un contorno invernale davvero semplice e molto gustoso. Se amate i piatti filanti, questa ricetta non potete proprio perdervela! Io l’ho soprannominato “il radicchio al telefono” proprio perchè, se gustato caldo e appena pronto, la mozzarella filerà che è una meraviglia! So che il radicchio non è apprezzato da tutti, Continua a leggere..

La pasta “ca muddica” è una ricetta tipica del sud Italia. Ha origini Lucane, ma è molto diffusa anche in Calabria e in Sicilia. E’ un piatto povero molto facile da preparare ed ha un gusto deciso e particolare. Pasta ca muddica DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura10 Minuti Porzioni4 Continua a leggere..