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  Ieri sera dopo due anni finalmente siamo riusciti a fare la grigliata con gli amici…Nell’attesa che tutto fosse pronto ho preparato questi spiedini, invitanti, leggeri e colorati, con zucchine, frittata e mozzarella, una ricetta ottima anche per uno stuzzichino da aperitivo.Questi spiedini, facilissimi e svelti da preparare, si utilizzano dei cubetti di frittata, bocconcini Continua a leggere..

Ingredienti: 8 medaglioni di merluzzo (800g), 500g zucchine a dadini, 70g cipolla tritata, 50ml vino bianco, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, farina OO, olio, sale, pepeInfarinare i medaglioni  e rosolarli in padella con 4 cucchiaio di olio e l’aglio schiacciato 5 minuti per lato, innaffiare con il vino e lasciarlo sfumare per Continua a leggere..

Il purgatorio alla calabrese è un contorno semplice, molto gustoso composto di patate, melanzane, peperoni cotti in padella separatamente, poi uniti  alla fine con cipolla e pomodorini, infine profumato con basilico fresco. Si consuma freddo solitamente come contorno o per farcire il pane. La ricetta è di Anna e la sua cucina. Ingredienti: 4 patate Continua a leggere..

La torta in padella alla Nocciolata è un dolce facilissimo e goloso, perfetto da preparare e servire con l’estate in arrivo. È comodissima da preparare anche perché non bisogna usare il forno ed è anche senza lattosio! Per preparare la torta alla Nocciolata in padella vi basteranno pochi ingredienti, che di sicuro avrete già in Continua a leggere..

Sono delle palline di pizza ripiene di prosciutto cotto, scamorza affumicata e ricotta secca, cotte in padella. Ingredienti: Per 15 palline circa Per l’impasto 300 g di farina 0 150-200 circa di acqua, dipende dall’assorbimento della farina 10 ml di olio extra vergine di oliva 3 g circa di lievito fresco mezzo cucchiaino di zucchero  Continua a leggere..

La facile e veloce ricetta dello sfizioso pollo alla pizzaiola con mozzarella filante da cuocere in padella e pronto in soli 20 minuti.

Ricetta facile e veloce per preparare delle gustose frittelle di zucchine filanti cotte in padella. Ideali da servire come secondo o per un pranzo fuori casa. Provate a preparare anche voi la ricetta delle frittelle di zucchine filanti, sono sicura che vi piacerà. Presto la video ricetta sul mio canale  YouTube Seguimi anche su INSTAGRAM Continua a leggere..

Penne in rosa piccanti con pomodoro, panna e peperoncino e sono velocissime da fare. Sono pronte in meno di 30 minuti. Questo è il classico piatto di pasta che si faceva in alternativa agli spaghetti aglio, olio e peperoncino, al rientro dalla discoteca, quando eri assalito da una fame terribile e non avevi trovato bar Continua a leggere..

Fusilli a stella con cipolla e guanciale un primo piatto realizzato con cipolla di Tropea e guanciale. La pasta è all’uovo e l’ho fatta con la pasta maker, uno strumento che da quando l’ho acquistato lo uso tutti i giorni. Sono molto soddisfatta di questa macchina, in meno di 45 minuti riesco ad avere pasta Continua a leggere..

Tagliatelle agli asparagi e guanciale un primo piatto che sa di primavera profumato e facile da realizzare. Adoro gli asparagi in tutti i modi anche conditi semplicemente con un filo di olio extravergine d’oliva, ma trovo che in abbinamento alla pasta diano il meglio di se. Una parte degli asparagi l’ho ridotta in crema ed Continua a leggere..