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La pasta di oggi è un esperimento poiché per la prima volta ho utilizzato il cream cheese per rendere la pasta cremosa, normalmente mi affido alla robiola o alla ricotta per un piatto light. Ovviamente va benissimo anche la panna, ma solitamente non la utilizzo.Pochi ingredienti e un risultato certo! Ingredienti per due persone: 160 Continua a leggere..

Pasta mortadella e panna La pasta mortadella e panna è un primo piatto semplice e veloce Ingredienti 400 grammi di  pasta 140 grammi di mortadella a cubetti 200 millilitri di panna da cucina 40 millilitri di brodo vegetale 1/2 cipolla un filo di olio extra vergine d’oliva sale parmigiano Come fare la pasta mortadella e Continua a leggere..

Un altro piatto salato "salva-cena" da preparare velocemente ma molto gustoso. Si può farcire con quello che si ha in casa come ad esempio verdure saltate o cotto e mozzarella. Io avevo della provola e le ho farcite semplicemente con questa. Una volta cotte (o al forno o in padella) il formaggio al loro interno Continua a leggere..

La piadipizza, furbissima invenzione, è una sorta di pizza che si realizza in pochissimo tempo con l’utilizzo della piadina come base. Perfetta per quando si ha voglia di pizza, ma pochissimo tempo a disposizione, si prepara molto velocemente e con pochissimi ingredienti ed è ideale per l’estate perché non richiede una lunga cottura in forno Continua a leggere..

Parmigiana di melanzane bianca , cotta in padella ,una variante gustosa e veloce da preparare , perfetta da gustare in estate e quando si ha voglia di un piatto unico diverso dal solito . Per preparare la parmigiana di melanzane bianca ho grigliato le melanzane ma se la volete più sdaporita , potete friggere le Continua a leggere..

Ingredienti: • 100 g di penne • mezza zucchina • 50 g di pancetta • mezza cipolla • olio extra vergine d’oliva • parmigiano • (facoltativo) mezzo bicchiere di vino bianco • 2 pomodorini • (facoltativo) pepe • sale • Tagliare a cubetti (o a strisce) la pancetta; • Tagliare in 4 parti i pomodorini; Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro, 40 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere d’acqua, sale integrale, 250 gr patate. Preparazione: Affettare le patate a fiammifero e cuocerle in padella pochi minuti con un filo d’olio, finchè si saranno un po’ scurite e “croccantizzate”. Impastare gli altri ingredienti, aggiungere le patate quando si saranno raffreddate Continua a leggere..

Condividi su: La frittata bietole e ricotta è un secondo piatto davvero leggero e gustoso! A dispetto del nome, infatti, questa frittata non è propriamente “fritta”, nel senso che è cotta in padella, ma con poco olio, giusto quello necessario per non far attaccare la frittata alla padella. In alternativa, se volete renderla ancora più Continua a leggere..

Ecco una pasta calda ma decisamente estiva e fresca grazie a una crema leggera di verdure e a una sbriciolata di quartirolo, un formaggio lombardo molto versatile. Mi piaceva molto l’idea di una nevicata bianca sul rosso/arancio della crema di verdure.Per un sapore più deciso potete sostituirlo con ricotta salata. Ingredienti per 4 persone: 320 Continua a leggere..

oggi un dessert fresco,goloso,sano e veloce il caldo ssembrava andao via e invece piano piano sta di nuovo prendendo piede e la forza di fare che stava ritornando è sparita avevo pensato a tante cose ma la voglia non c’è una vecchia collega diceva Eugenio  non c’è un modo umoristico per dice che “/redirect.php?URL=o’ geniu” Continua a leggere..