Tag Archives: Orecchiette

Le Pancette con il cambio dell’ora sono rinate a nuova vita! E’ capitato anche a voi? Il tempo si è moltiplicato come i chili dopo una vacanza, la luce fino a sera e l’aria tiepida hanno su di noi l’effetto di una spa, ma decisamente a buon mercato! Così quando arrivano le 7 e il Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: Orecchiette = 400 gr Pinoli = 50 gr Rucola = 3 mazzetti Limone = succo di mezzo limone Provolone = 100 gr Aglio Olio, Sale, Pepe Preparazione: Pulite accuratamente la rucola e tagliantene i gambi troppo lunghi o meno teneri. Una volta asciugata tritatela, con sale, pepe, olio d’oliva ed il Continua a leggere..

Giorni fa, sistemando l’indice del blog, mi sono accorta, con grande sorpresa, di non aver mai pubblicato la ricetta emblema della mia regione, le orecchiette con le cime di rape!Ho deciso subito che era giunto il momento di rimediare ma per rendere pienamente giustizia a questo piatto ho messo le mani in pasta e fatto Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone – 500 gr di orecchiette – 1 kg di cime di rapa – 1 spicchio d’aglio – 3 acciughe sott’olio – 3 pomodorini – peperoncino q.b. Preparazione Lavare, mondare e tagliare le cime di rapa, quindi lessarle in acqua bollente salata. Nel frattempo mettere in un altro tegame un filo d’olio,  il Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buona Domenica! La ricetta di oggi è un primo piatto molto appetitoso e di facile preparazione, ideale per un pranzo in compagnia di amici sorseggiando un buon bicchiere di vino rosso. A tal proposito, ho abbinato a queste squisite orecchiette il Vino Merlot di Dogarina, una scelta azzeccata per i vostri Continua a leggere..

Ciao a tutti, eccomi ritornata con le mie recensioni! Oggi ho il piacere di parlarvi di un’azienda pugliese che ho conosciuto da pochi mesi ma che ho apprezzato fin da subito per l’alta qualità dei suoi prodotti: EAT PUGLIA. L’azienda nasce dall’idea di Giovanni Moriglia, un giovane sommelier con la passione per l’enogastronomia e l’amore Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Orecchiette al sugo di Salsiccia Pezzente In collaborazione con Salumi EmmeDue, vi propongo una ricetta Tipica Lucana, preparata con il Salsiccione Piccante Emmedue (salsiccia Pezzente), Orecchiette al sugo di Salsiccia … Contiuna a leggere l’articolo The post Orecchiette al sugo di Salsiccia Pezzente appeared first on Salta in Padella.

Ingredienti: 350gr orecchiette secche 450gr broccoli 150gr patate uno spicchio di aglio peperoncino 2 cucchiai pecorino grattugiato olio extravergine sale Preparazione: Pelate, lavate e tagliate a cubetti le patate, mondate e tagliate a cimette il broccolo, lavate sotto l’acqua corrente. In una casseruola, versate un filo di olio, unite il peperoncino  e lo spicchio di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 320g orecchiette pugliesi secche di semola 1 kg broccoli 4 pomodori secchi siciliani 4 alici sott’olio (o sotto sale) (facoltativo) 2 spicchi d’aglio italiano peperoncino secco (facoltativo) pepe nero macinato sale marino iodato fine sale marino iodato grosso olio evo pecorino o cacio-ricotta grattugiato Per il pane fritto 4 cucchiai pangrattato Continua a leggere..

A traditional Italian pasta with the addition of two tasty ingredients. To taste, rather than to eat Ingredients for 4 people:400 grams of Apulian orecchiette3/4 bunches of turnip greens2 anchovies in oil1 broccoli200 grams of veal sausage2 tablespoons hot sauceoil, salt Preparation:Clean the broccoli, wash and let it cook in the pot in a prssione Continua a leggere..