Tag Archives: Orecchiette

Orecchiette con zucchine saltate in padella, salsiccia panna

Orecchiette con zucchine saltate in padella, salsiccia panna Tagliate a rondelle le zucchine e le fate saltare in padella a fuoco vivo con olio evo e sale, aggiungete la salsiccia precedentemente spellata e sbriciolata quando è cotta aggiungete la panna è formate una bella cremina (in alternativa potete cuocere la salsiccia a parte con un Continua a leggere..

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Orecchiette gamberi e zucchine

Le orecchiette con gamberi e zucchine sono un primo piatto estivo veloce e dalla facile preparazione. Ideale come piatto estivo è molto gustoso, le orecchiette in cottura rilasciano quella giusta quantità di amido per legare bene i vari sapori. Ingredienti (2 persone) 250 gr di orecchiette fresche 200 gr di gamberi 1 zucchina 1 spicchio Continua a leggere..

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Orecchiette con peperoni e mozzarella

Orecchiette con peperoni e mozzarella, un primo piatto a dir poco strepitoso che vi conquisterà al primo assaggio. Filanti e gustose, le orecchiette con peperoni e mozzarella sono un primo facile e veloce da preparare. Come pasta ho usato le orecchiette della Farabella che mi sono state gentilmente regalate dalla farmacista, ma se volete potete Continua a leggere..

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Orecchiette con pesto ai pomodori secchi, mandorle e zafferano

Ho condito le orecchiette con il pesto ai pomodori secchi, mandorle e zafferano, poi ho aggiunto una grattata di provolone piccante e filetti di pomodori secchi sott’olio. Semplicemente gustoso. Ingredienti: 400 g di orecchiette fresche provolone piccante alcuni pomodori secchi sott’olio Per il pesto 100 g pomodori secchi sott’olio sgocciolati 100 g di mandorle pelate Continua a leggere..

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ORECCHIETTE FRESCHE GLUTEN FREE…

Sicuramente non vi siete persi il calendario che in collaborazione con Libricette e Birre Green abbiamo realizzato, è tutto senza glutine.. Oggi vorrei parlarvi della ricetta proprio del mese di giugno, realizzata proprio da noi alias: Una padella tra di Noi…. E’ davvero buonissima e invitante, secondo me si addice bene alle preparazioni, estive, fresche Continua a leggere..

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Orecchiette con Rucola

Orecchiette con Rucola Ingredienti orecchiette – 320 g polpa di pomodoro – 250 g rucola – 250 g Aglio – 2 spicchi Pepe nero in polvere – q.b. olio di oliva extravergine – un pò PREPARAZIONE In una padella fare rosolare l’aglio schiacciato con un po d’olio exstravergine d’oliva. Aggiungete la polpa di pomodori pelati Continua a leggere..

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Orecchiette fatte in casa

Una delle cose che più mi piace fare in cucina è impastare, Ormai lo sapete, dato che l’ho detto e scritto in varie occasioni.Sono tanti i pomeriggi in cui mi piace mettere le mani in pasta per preparare lievitati dolci o salati o per fare la pasta fresca e dare le varie forme: tagliatelle, farfalle, Continua a leggere..

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Orecchiette con asparagi al limone e bresaola

Sono delle orecchiette condite con crema di asparagi al limone e arricchiti da dadini di bresaola. Ingredienti: 400 g di orecchiette fresche 250 g di punte di asparagi mezzo limone succo e buccia 80 g di bresaola in un unica fetta 60 g di Grana Padano Crema di asparagi 250 g di gambi di asparagi Continua a leggere..

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Orecchiette al pomodoro, melanzane e basilico

Orecchiette al pomodoro, melanzane e basilico un piatto vegetariano estivo fresco e saporito, semplicissimo da realizzare e low-cost. Alzi la mano chi ama le orecchiette! Io tantissimo, anche se i puristi le amano con le cime di rapa io vi svelo che sono ottime con le verdure in generale. Questo piatto è di semplice realizzazione, Continua a leggere..

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Orecchiette al ragù di stridoli e guanciale

Orecchiette al ragù di stridoli e guanciale Un primo piatto molto saporito, da noi in Romagna di solito si condiscono le tagliatelle, ma anche con le orecchiette fanno la loro “figura”!!! Gli stridoli sono sono un’erba commestibile spontanea molto utilizzata in Romagna sia per la preparazione di sughi per i primi piatti, sia preparati come Continua a leggere..

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