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Adoro le olive, ma non posso tenerle in casa perché le finirei seduta stante, sono praticamente “drogata” di olive, tutte, indipendentemente dal tipo e dal condimento. Però, quando devo preparare un aperitivo per gli amici o un buffet di antipasti, le olive al martini non mancano mai! Si preparano molto velocemente, con pochissimi ingredienti, e Continua a leggere..

Far passare il mese di maggio senza preparare il pane con il sambuco è impensabile. Eh si, “u hjuri e maju” è nel suo pieno splendore, le infiorescenze bianche occhieggiano al sole sia lungo le strade che nelle campagne. Bisogna solo raccoglierle e poi dare libero sfogo alla fantasia: bevande, pane, pitte, frittelle, risotti, dolci. Continua a leggere..

Credo di avervi già detto che, fin dal primo giorno dell’anno, il Calendario del Cibo Italiano AIFB sta restituendo alla mia memoria diversi piatti della Tradizione del nostro Paese, tra cui quelli della meravigliosa ed al contempo salubre cucina della mia Liguria. Nel fine settimana, ad esempio, ci siamo deliziati con la Torta di Riso. Semplicemente sublime Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Pollo al pomodoro e olive Taggiasche Ciao a tutti, in collaborazione con Cirio oggi un secondo piatto gustoso, facile e veloce, Pollo al pomodoro e olive Taggiasche. Una ricetta semplice … Contiuna a leggere l’articolo The post Pollo al pomodoro e olive Taggiasche appeared first on Salta in Padella.

Poco tempo per cucinare, ancor meno per mangiare e poi di nuovo al lavoro!Problema diffusissimo che a volte si risolve con un salto in rosticceria, con una pausa pranzo veloce al bar, oppure con un menù monotono fatto soltanto di pomodori e mozzarelle.Ecco qualche idea che, anche con poco tempo a disposizione, porta comunque in Continua a leggere..

Sono una persona complessa, incasinata, impegnativa. Mi hanno definito così, impegnativa, anni fa nel corso di una conversazione pesante che ha visto un’amicizia di lunga data finire. Ero arrabbiata, confusa e ferita ed è stato allora che ho cominciato a scrivere. Quella definizione mi ha perseguitata negli anni risuonando nella mia testa come una colpa, Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Scamone Di Manzo 10 Olive Verdi 1 Falda Peperone Sott’aceto 1 Tuorlo D’uovo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte. Salarle, peparle Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr grano saraceno, 1 manciata di semi di girasole. Preparazione: Tenere in ammollo il grano saraceno per una notte, eliminare l’acqua e frullarlo con i semi di girasole. Ottenere delle focaccette e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 6 ore.  Farcire a piacere. Io ne ho farcite alcune con zucchine e Continua a leggere..

Voglia di mangiar crudo, nutriente e colorato ma con poca fatica? Ecco la soluzione :-) Ingredienti: 1 cespo di insalata romana, 2 carote, 1/2 peperone rosso, olive denocciolate, lupini, 1/4 di cipollotto, tarassaco, pomodorini, semi misti (sesamo, lino, girasole, canapa) Preparazione: Lavare tutte le verdure e spezzettare insalata e tarassaco. Affettare sottilmente carota e peperone, Continua a leggere..

Il baccalà è sempre stato molto presente sulla tavola di casa mia sin da quando ero bambina. Mio padre lo adora e così mia mamma lo prepara spesso sia in inverno, con patate e pomodoro che in estate con olive e patate oppure marinato. Fino a qualche anno fa non ho mai fatto i salti di… Continua a leggere..