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Un viaggio tra i sapori, le tradizioni e le eccellenze italiane: questa è Milano Golosa, evento che si è chiuso ieri al Palazzo del Ghiaccio di Milano. Ben 200 espositori raccontano la storia culinaria della nostra terra ricca di ingredienti di qualità e di idee che hanno saputo trasformare la materia prima in arte. Parliamo Continua a leggere..

Al mercato ho trovato questi due bellissimi tranci di tonno rosso e non me li sono certo fatti scappare.A me piace tantissimo il pesce, ma assai poco cucinarlo… quindi ricomincia la mia personale scuola di cucina che avevo interrotto mesi fa.Ho trovato questa ricetta sulla “Cucina italiana” dove trovo sempre bellissime ricette di pesce facili Continua a leggere..

A plate with a very pleasant taste. Healthy and quick to do.Ingredients for 4 people250 grams of tuna in olive oil of high quality tin230 grams of beans boiled cannellini pre1 leek CervereApple cider vinegarextra virgin olive oilsaòe, black pepper MethodPeel the root and the top of the leek then sbollentatelo in boiling water for Continua a leggere..

  Piatto di grande effetto per una cena importante! ma… tanto facile da fare! Se vi organizzate bene cuocendo il polipo e  la crema in anticipo, dovrete solo scaldarle e impiattarle! Ingredienti per 6 persone: 2 polipi da 1kg ( cotti in acqua bollente per circa un’ora e lasciati raffreddare in pentola) 4 patate 2 Continua a leggere..

  MUSICA PER NOI Moby – natural blues da buona toscana non posso certo non santificare Ottobre e novembre come i mesi delle olive. mi ricordo quando mia nonna in questi periodi cominciava a “smaniare” perchè si cominciava a sentire profumo di olio novo, quello verde, quello che ti fa pizzicare il palato con il Continua a leggere..

Spesso per pranzo preparo il petto di pollo, è leggero e buono e anche i bambini lo mangiano volentieri. Per cambiare ho preparato un petto di pollo con pomodoro e olive, semplice e gustoso. Ingredienti per 4 persone: 1 petto di pollo intero (circa 500 g) 120 g olive verdi 1 cucchiaio di capperi 400 Continua a leggere..

A tasty and healthy vegetarian entree.Ingredients for 4 people300 grams of ripened goat cheese1 beetroot1 deck of fairly large chardvegetable broththe half organic lemon juice1 clove of garlicdried oreganosalt and pepperextra virgin olive oilMethodCook the beetroot in a pressure cooker, after it has been properly cleaned externally. Cut it, cut it into pieces and peel Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 300 g di pasta corta – 250 g di mozzarella di bufala – olive nere q.b. – 50 g. di olive verdi farcite; – pomodori pachino – 1 peperone giallo – 1 cipolla – limone – olio extravergine di oliva – sale e pepe PROCEDIMENTO 1. Fate cuocere la pasta Continua a leggere..

Come già detto varie volte adoro la Festa di Halloween pertanto tutto il mese di ottobre sarà dedicato alla realizzazione di dolci e salati a tema. Questa volta avendo delle formine di carta avanzate dallo scorso anno ed ottime per il forno, con i Fantasmini disegnati, ho realizzato assieme al mio compagno Blade, dei Plumcake Continua a leggere..

An excellent dish, unique for fragrances and flavors. Ingredients for 4 people4 dozens of pre-cooked snails2 previously blanched leek Cervere16 large black olives and pitted1 shallothalf a glass of white wine20 grams of butterparsleyextra virgin olive oilsalt, black pepper MethodIn a mortar put black olives. Mash coarsely then set them aside. In a pan, make Continua a leggere..