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L’Italia nel Piatto, 2 Marzo: Riso e tradizione Il piatto scelto per questo apuntamento è un piatto della tradizione gastronomica calabrese, semplice e genuino, ideale per le fredde giornate invernali. In verità il riso non piace molto a noi calabresi, lo consideriamo ancora oggi un piatto “di magro” da consumare nelle minestre o “per pulire Continua a leggere..

Pizza di patate alle olive  Ingredienti 500 g di patate a pasta bianca 80 g di prosciutto cotto a dadini 1 dl di latte fresco burro 3 spicchi d’aglio 200 g di mozzarella 12 olive nere snocciolate 1 barattolo di pomodori pelati da 400 g origano secco noce moscata parmigiano reggiano olio extravergine di oliva Continua a leggere..

PENNETTE TONNO E OLIVE Un primo piatto semplicissimo da fare ma molto gustoso, sono ottime queste pennette tonno e olive, perfette per tutta la famiglia ! PENNETTE TONNO E OLIVE INGREDIENTI : 400 g. di pennettet rigate 160 g. di tonno  1 spicchio d’aglio olive nere q.b. 1/2 bicchiere di vino bianco 1 ciuffetto di Continua a leggere..

Come promesso martedì, oggi vi do un’idea per utilizzare l’impasto di semola di grano duro rimacinata. Ho scelto una pizza semplice per esaltare la fragranza della crosta. Soltanto olive e mozzarella di bufala il tutto aromatizzato con del basilico fresco. Nulla vi vieta però di farcela come più vi piace con prosciutto, verdure o formaggi Continua a leggere..

Muffin salati con pomodori sott’olio, olive verdi e prosciutto cotto: ingredienti e ricetta per preparare un antipasto rustico e sfizioso. Se siete alla ricerca di ricette di muffin salati veloci e buoni non potete perdervi questi muffin salati con pomodori sott’olio, arricchiti con olive verdi e cubetti di prosciutto cotto. Per preparare questi muffin ho Continua a leggere..

L’insalata di farro è un piatto completo e salutare da arricchire con gli ingredienti più vari. Se solitamente preferisci consumarla nei periodi estivi, qui la trovi in una versione invernale gustosissima, perfetta per la schiscetta! Per quanto mi riguarda, a tavola la noia è dietro l’angolo ed è nella varietà che si nasconde il segreto Continua a leggere..

Febbraio ha portato a lavorare sull’affumicatura, complice la sfida n.70 dell’Mtc di Greta.  Non è stata una sfida facile e avrebbe necessitato di più prove. Ma la scadenza è oggi e bisogna concludere. Sicuramente è un argomento su cui lavorare e aperta questa strada si è aperto un mondo. Di profumi sapori, armonie.. C’è da Continua a leggere..

Ingredienti per quattro persone:Un cavolo cappuccio viola di medie dimensioni 80 gr. pancetta dolce Un porro grande Olio evo Pepe Sale Preparazione:In un tegame far appassire il porro tagliato a rondelle in un filo d’olio. Quando il porro sarà morbido unire la pancetta tagliata a listarelle e farla dorare. Unire il cavolo tagliato a listarelle Continua a leggere..

Antipasto raffinato e veloce, adatto per le cene romantiche. Ingredienti x 4: 4 foglie di lattuga 2 arance affettate 1/2  limone succo 1 manciata di olive gamberetti lessati gr 200 sale, pepe, olio PROCEDIMENTO Comporre l’antipasto in 4 coppe individuali. Porre per ciascuna coppa: una foglia di insalata a foderare … Per saperne di più

ricotta infornata con pomodorini grigliati e salsa alle olive: una ricetta rustica dai tanti sapori che si fondono nella morbidezza della ricotta