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Ingredienti: 550g lesso tritato finemente (il mio, leggi qui), 550g patate, 40g grana grattugiato, 1 uovo, 1 grosso spicchio di aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale, pepe Porre le patate in un capiente tegame, coprirle con acqua fredda e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore; Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è stata chiesta la ricetta della salsiccia con i funghi e io, convinta di averla pubblicata, l’ho cercata nel mio blog. In effetti ricordavo di avere lo scatto ma non ricordavo di averlo scaricato e messo in bozza, in attesa di scrivere i passaggi.Comunque ieri finalmente ho trovato il tempo di Continua a leggere..

Sono molto curiosa per natura e quando mi capita di assaggiare qualcosa di tipico di altre regioni, cerco di impadronirmi della ricetta. Questo dolce è pugliese e la sua preparazione mi è stata insegnata da una ragazza del luogo. Non me ne vogliano i pugliesi se noteranno qualche difformità dall’originale. Impastare 500 g di farina Continua a leggere..

Amo follemente questo genere di cibo, i calzoni come si chiamano dalle mie parti o panzerotti primeggiano tra le vetrine delle rosticcerie in tutte le stagioni dell’anno. La versione al forno che vi propongo oggi non ha nulla da invidiare a quella fritta; questo impasto fa si che anche dopo la cottura venga mantenuta la morbidezza Continua a leggere..

Sofficissime profumate,si sciolgono in bocca! Buonissime!!! L’unico problemino è come smettere di mangiarle! 6 porzioni preparazione: 20 min cottura: 20 min Ingredienti 240 g. di farina 00 200 g. di ricotta 25 g. di miele millefiori 25 g. di zucchero semolato 4 cucchiai di limoncello 1 uovo grande 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci scorza di 1 limone Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 210g zucchero, 80ml olio di semi, 60ml latte, 2 uova, 10g lievito per dolci, 400g confettura di prugne (la mia, leggi qui), 30ml limoncello, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Riunire in una ciotola 170g di farina con 80g di zucchero, 60ml di olio, 1 uovo, 5g di Continua a leggere..

Questa ricetta l’ho sempre realizzata senza il Bimby, è facile, veloce e gustosa. Provare per credere! Ingredienti: macinato di vitello, macinato di bovino, sale q. b., pepe q. b., peperoncino q. b., rosmarino fresco in rametti, olio di semi di girasole. Preparazione: Mescolare il macinato di vitello con quello di bovino, sale, pepe e peperoncino. Continua a leggere..

Durante il workshop di cucina in occasione di San Valentino, “Scoppiati in cucina”,abbiamo preparato questa buonissima insalata, pochi ingredienti ma ottimi e dai sapori caratterizzanti.La cremosità e la dolcezza dell’avocado, l’acidità dei lamponi e la freschezza di teneri spinacini.Il tutto equilibrato dalla nota croccante delle noci pecan.Ovviamente produci questa insalata in grandi quantità perché ti Continua a leggere..

Linguine al tegamino Quando si ha poco tempo è davvero ideale, perché oltre ad essere un piatto di veloce e facile preparazione è davvero molto gustoso. Ingredienti (4 persone) 500 g. di pelati 320 g. di linguine 1 scalogno o 1 cipolla 150 g. di prosciutto cotto a cubetti 3 sottilette 50 g. di fontina Continua a leggere..

La frittata nella patata!  Un’idea sfiziosa per un piatto unico davvero godurioso e soprattutto comodo da preparare perché divisibile in due fasi. Si sa, abbiamo sempre poco tempo e se come me siete costretti a  uscire e rientrare a casa almeno 7 volte al giorno…allora riuscirete senza dubbio a capire perché è necessario organizzarsi al Continua a leggere..