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Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, 360ml acqua, 440g farina manitoba, 60g farina integrale, 20g zucchero, 20ml olio, 12g sale, 250g funghi champignon a fettine, 230g emmenthal a cubettini, 250g passata di pomodoro, 180g wurstel bianchi a rondelle, 3 foglie di basilico tagliuzzate,origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida Continua a leggere..

Il banana bread è una ricetta di dolce tipica americana ideale per la colazione e la merenda che ho realizzato senza burro ovvero sostituendo il burro previsto nella ricetta con dell’olio di semi. L’articolo Banana bread senza burro e lattosio proviene da In cucina con Zia Ralù.

Crostata con confettura di fichi e noci, golosa e friabile: un dolce di fine estate dal sapore rustico e delicato. Per preparare la crostata ho usato la farina Mix it della Schar l’olio di semi anziché il burro quindi perfetta anche per chi è intollerante al lattosio. Nella preparazione lascio il procedimento con il Bimby Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg gnocchetti di spinaci e ricotta (i miei, leggi qui), 300g pomodori cuor di bue a dadini, 60ml olio extravergine di oliva, 50g grana grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, sale Riunire in una capiente ciotola i pomodori con l’olio, il basilico, una presa di sale, mescolare e lasciare insaporire 1 ora. Cuocere in Continua a leggere..

La base è una torta soffice allo  yogurt bianco e  le pesche a polpa gialla tagliate a spicchi e zuccherate, poste sopra a raggiera. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 220 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 125 g di yogurt bianco 16 g di lievito per dolci 2 Continua a leggere..

 triglie al limone dosi per 4 persone ingredienti per triglie al limone 4 triglie fresche  pomodori freschi  un limone olio extravergine di oliva  1 spicchio di aglio un mazzetto di prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto pulite le triglie,  senza però squamarle, degli intestini e lavarle per bene. Poi Continua a leggere..

Alcune serate di fine estate sanno di compagnia … e quindi di cibo condiviso, di chiacchiere e pensieri intorno a un tavolo, di un semplice ritrovo … di un aperitivo. Sanno di una Crema di Ceci e Avocado,  semplice, di facile esecuzione e last but not least … molto sana.   Si può gustare su crostini Continua a leggere..

Ingredienti  per 4 persone un paio di melanzane pomodori pachino o ciliegino olio sale pepe prezzemolo aglio 50 gr di pane grattugiato 50 gr di grana grattugiato Melanzane gratinate Lavate e tagliate le melanzane a rondelle. Mettetele in un contenitore e mescolate bene con olio, sale e pepe. Prendete una teglia da forno, rivestitela con Continua a leggere..

Tartare di tonno marinata al lime e accompagnata da tzatziki, la tipica salsa greca allo yogurt. Semplicement delizioso. Tartare di tonno rosso al lime e tzatziki Luca Nebuloni Tartare di tonno marinata al lime e accompagnata da tzatziki, la tipica salsa greca allo yogurt. Semplicement delizioso. Antipasto tzatziki,lime,tartare,tonno Italian Persone: 2 Tempo di Preparazione: 15 Continua a leggere..

                                                  Anche oggi toccata e fuga in linea che il periodo.  Ogni cosa che faccio, che sia la spesa, cucinare, rassettare o postare, è fatta velocemente e sempre con il pensiero Continua a leggere..