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Ingredienti: 24 chicchi piccoli di uva nera, 250g farina di riso, 130g zucchero, 90ml olio di semi, 1 uovo, 150g yogurt al naturale, 60g miele di acacia, 7g lievito per dolci, 1 cucchiaio di rum, cannella in polvere, zucchero a velo Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, intridervi l’olio, l’uovo, Continua a leggere..

Come utilizzare le carote in eccesso? o semplicemente come fare delle polpette un po’ diverse dalle solite e con tante verdure? Queste polpette, nate per caso, abbinano il gusto dolce delle carote con quello forte e salato del formaggio Feta, contengono inoltre crusca d’avena, fonte di fibre e sono quindi naturalmente prive di glutine. Ottime Continua a leggere..

Come utilizzare le carote in eccesso? o semplicemente come fare delle polpette un po’ diverse dalle solite e con tante verdure? Queste polpette, nate per caso, abbinano il gusto dolce delle carote con quello forte e salato del formaggio Feta, contengono inoltre crusca d’avena, fonte di fibre e sono quindi naturalmente prive di glutine. Ottime Continua a leggere..

Ingredienti: 270g esubero di pasta madre, 270g farina O, 145ml acqua, 30ml olio, 180g taleggio a dadini, 80g olive nere denocciolate e tagliuzzate, 30g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 120g passata di pomodoro, origano, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, intridervi la farina, l’olio, una presa di sale e allestire una Continua a leggere..

Una ricetta e un legume da riscoprire per un piatto sano e 100% vegetale, Ganccheragatti con le cicerchie, un comfort food da assaporare in queste giornate autunnali Cucù, eccomi ricomparsa, in questo Ottobre super pieno, non potevo però mancare all’appuntamento con @lericettedimenticate. Oggi una ricetta veramente caduta nel dimenticatoio nonostante il gusto ottimo e gli Continua a leggere..

Ingredienti: 500g scialatielli di pasta fresca, 1kg vongole spurgate, 180g pomodorini a dadini, 100ml vino bianco, 100ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 5 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaino raso di paprika, origano, saleRiunire in una capiente padella i pomodorini con l’aglio schiacciato, la paprika, il basilico, l’olio e rosolare a fiamma Continua a leggere..

Che bella invenzione le cipolle rosse di Tropea. Dobbiamo proprio ringraziare la natura e il buon Dio per questo ortaggio così dolce e salutare che viene coltivato in alcune aree della Calabria da circa 2000 anni, importato probabilmente dai Fenici. Ormai la si trova in così tante ricette che è diventata più indispensabile del prezzemolo, Continua a leggere..

Casarecce con feta e pomodorini!!!! Avete presente i tormentoni? quelle cose che diventano virali e che vedi ovunque? Capita con le canzoni, con i balletti di gruppo, con i personaggi famosi e capita anche con il cibo!!! Se siete soliti frequentare i social network e seguire pagine di cibo, capirete sicuramente di cosa sto parlando! Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 gr sciroppo d’cero, 70 gr olio di girasole, 80 gr acqua, 1/2 bustina cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente tagliato finemente, 20 gr cacao. Preparazione: Impastare gli ingredienti, stendere con un matterello e ritagliare i biscotti con i tagliabiscotti. Adagiare su una teglia con cartaforno Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina cremortartaro, 1 cucchiaio di cacao amaro, 50 gr cioccolato fondente tagliato finemente, 100 gr sciroppo d’acero, 100 gr acqua, 80 gr olio di cocco. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti e versare il composto in una pirofila con cartaforno. Infornare e cuocere a 190° Continua a leggere..