Tag Archives: olio

La zuppa di pesce senza spine che vi pubblico oggi è una mia rivisitazione.  Potete accompagnarla con crostini, gallette o semplicemente con pane per fare la scarpetta. L’unica pecca è il tempo di preparazione ma ne varrà la pena, ve lo garantisco. Io ho usato polipetti, totanetti e seppioline ma nulla toglie di usare quelli Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g zucchero, 80ml olio di semi, 1 uovo, 8g lievito per dolci, 250g fichi bianchi a dadini, 50g cioccolato fondente con nocciole a pezzettini, cannella in polvere, zucchero a veloMettere in una ciotola la farina con il lievito, lo zucchero, l’olio, l’uovo, una generosa presa di cannella e impastare in un Continua a leggere..

Ingredienti: 300g fusilli integrali, 250g filetto di merluzzo a dadini, 150g cipolla tritata, 50g pomodorini tagliuzzati, 30g olive nere tagliuzzate, 30g parmigiano grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino di origano, peperoncino in polvere, olio, saleAppassire in padella l’aglio schiacciato con la cipolla in 4 cucchiai di olio per 3 minuti; unirvi i pomodorini, una Continua a leggere..

Patate nella friggitrice ad aria  Buongiorno amici del web, la friggitrice ad aria è stata una scoperta immensa. Per me, che odio girare controllare la cottura la puzza di fritto, cuocere nella friggitrice ad aria o in vasocottura o in extremis in umido (metto tutto in pentola copro col coperchio e non faccio nulla per Continua a leggere..

  Vado ancora di ricette turche….perche’ so buoneeee!!!di questi spiedini ……… io e mia nipote facciamo a gara a chi ne mangia di piu’…….. 

  Si parla sempre delle nocciole piemontesi dimenticando che in Calabria la loro coltura fu introdotta verso la fine del 1700 dai principi Filangieri che impiantarono il primo noccioleto nell’area delle   preserre tra i comuni di Cardinale e Torre di Ruggiero. Le nocciole  appartengono alla varietà Tonda Calabrese apprezzata per l’ uniformità della grandezza e la Continua a leggere..

Si lo so, sono in pieno mood crostate! Ma sono troppo buone e a casa mia spariscono in un nanosecondo: ci si fa colazione, si mangia una fettina per lo spuntino di metà mattina, un pezzetto dopo pranzo non lo vuoi mangiare? e a merenda ….. Insomma ogni momento è buono! Anche perché io mi Continua a leggere..

Terzo ed ultimo passaggio di consigli per fare in modo che la nostra pelle affronti al meglio l’autunno. Questa volta vi parlo di Nutricare, la linea specifica di Dermophisiologique, formulata per la pelle secca, disidratata e alipica. Nutricare grazie al pool di oli e burri vegetali uniti a Ceramidi e Vitamine, svolge un’intensa azione nutriente, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 200g farina di farro, 350ml acqua, 140g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 10g zucchero, 15g sale, 8 rametti di maggioranaMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 minuti. Aggiungere la pasta madre spezzettata, lo Continua a leggere..

                                     Rieccoci nella nostra rubrica, oggi usciamo di martedì: prepareremo per voi il cous cous. Per noi siciliani è un piatto molto ricorrente; addirittura lo “incocciamo” in casa, secondo la tradizione tramandataci dagli Arabi. Certo con i tempi Continua a leggere..