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Ingredienti 2 conf. di pasta brisee già pronta 150 g speck a cubetti 250 g mozzarella 300 g funghi misti 1 cipolla vino bianco  olio extra vergine di oliva  Preparazione della torta rustica funghi e speck In una padella ampia fate soffriggere per qualche minuto la cipolla tagliata e fette sottili con un pò di olio Continua a leggere..

Un primo piatto semplice che coniuga il sapore delicato dei carciofi a quello più deciso della pancetta; per questa ricetta io ho usato le tagliatelle fresche ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta lunga a vostra disposizione, come le linguine, i bucatini, ecc. Avendo poco tempo, ho usato i carciofi surgelati, ma voi, se Continua a leggere..

La focaccia morbida con patate, cipolla rossa e pancetta è un’idea golosa e alternativa alla solita focaccia con i pomodorini, essendo condita con patate a cubetti, fettine di cipolla rossa e pancetta dolce o affumicata, secondo i vostri gusti. Da buona barese, sono una “focacciara” sfegatata, ne preparo spesso e in tutte le salse e Continua a leggere..

Un’idea sfiziosa per un contorno o un antipasto colorato e ricco di sapore: un’insalatina a base di peperoni in agrodolce e filetti di acciughe sott’olio. Solo due ingredienti per questo ricetta perfetta da servire con crostini o fette di pane abbrustolite, che bontà!!! Come anzidetto, io ho usato solo peperoni e alici ma voi potete Continua a leggere..

Vi consiglio questo contorni semplice e gustoso: radicchio, mele, formaggio e semi di zucca. Ingredienti: 1 radicchio piccolo 2 mele tipo Cripps Pink 50 g formaggio edamer 1 cucchiaio di semi di zucca sale olio EVO   Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo finemente, preparate il formaggio tagliato a cubetti di un centimetro di lato, Continua a leggere..

La Challah al miele è la Re-Cake di questo mese. Per vari impegni non sono riuscita a preparare le Re-Cake degli scorsi mesi, ma questa dovevo assolutamente farla. A casa nostra amiamo molto questo dolce-non dolce morbido e soffice. Lo preparo spesso, non per motivi religiosi, ma perchè è perfetto per la prima colazione. A Continua a leggere..

Questa ricetta richiama lontanamente la cucina cinese, amo mescolare il dolce della frutta con la carne, oggi ho usato l’ananas frutto versatile e ricco di vitamine e sali minerali, la sua polpa gialla mette allegria e dà sapore di vacanze, la ricetta è semplicissima e di ambizioso effetto. Ingredienti: 500 gr. di lonza di maiale, una Continua a leggere..

Senza Bimby, Cavatappi al Kamut con Zucchine Julienne, Stracchino e Fagioli di Soia Ingredienti:  Cavatappi al Kamut, 2 zucchine julienne, un po’ di stracchino, fagioli di soia, poco olio di oliva, sale q. b., grana o parmigiano a piacere, Shoyu.  Preparazione:  Fai cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo cottura degli stessi.  Cuocere le zucchine a Continua a leggere..

Ingredienti per uno stampo da 18cm 180g di farina; 130g si albumi(circa 4 uova); 15of di zucchero; 100 ml di olio di semi; 150ml di acqua; 100 g di cioccolato fondente; 1 bustina di lievito per dolci Per la grassa  10of di Cioccolato fondente; 20 g di burroPistacchi e mandorle q.b. Procedimento Versare in una Continua a leggere..

Chiacchiere ….per un pomeriggio di chiacchiere con gli amiciIngredienti : 500 g di farina 2 uova (100 g) 30 g di zucchero 125 ml vino bianco 100 g panna da montare zuccherata buccia di un limone 3 g sale olio per friggere zucchero a velo vanigliato Paneangeli Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria tutti Continua a leggere..