Vi consiglio questo contorni semplice e gustoso: radicchio, mele, formaggio e semi di zucca.
Ingredienti:
1 radicchio piccolo
2 mele tipo Cripps Pink
50 g formaggio edamer
1 cucchiaio di semi di zucca
sale
olio EVO
Lavate accuratamente il radicchio e tagliatelo finemente, preparate il formaggio tagliato a cubetti di un centimetro di lato, poi lavate bene le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzetti piccoli.
Mettete in una ciotola il radicchio, il formaggio, le mele e i semi di zucca, aggiungete un pizzico di sale e 2 bei cucchiai di olio, quello buono, poi mescolate amalgamando con cura, per far andare il condimento in ogni punto.
Se per voi il gusto del radicchio è troppo amaro potete ovviare aggiungendo un cucchiaino di miele al condimento.
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