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Altra conversione a lievitazione naturale, di una ricetta con lievito di birra, già sperimentata con successo. Si tratta di una famosa ricetta delle Sorelle Simili di cui avevo avuto modo di parlare nei primi mesi di vita di questo blog, qui per l’esattezza. All’epoca usai una comune farina manitoba con una comune farina di tipo Continua a leggere..

Ingredienti 4 Fette Scamone Di Manzo 10 Olive Verdi 1 Falda Peperone Sott’aceto 1 Tuorlo D’uovo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Snocciolare le olive e frullarle con il peperone, 2 cucchiai di olio e il tuorlo. Spennellare le bistecche di olio e farle grigliare sulla graticola ben calda per 2-3 minuti per parte. Salarle, peparle Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per dei muffin pazzeschi Realizzati con la pasta per la pizza e farciti con fontina, pomodorini e basilico sono sofficissimi e semplicemente irresistibili! INGREDIENTI (per circa 12 muffin): Per la base 300 g farina 0 200 ml di acqua 7 g di sale 1 cucchiaino di zucchero 1/2 bustina di Continua a leggere..

“Basta dire queste due parole “erbe” e “aromatiche” e scatta la leggenda. Cappelli di paglia, Provenza, frittate verdi, profumi, tisane, grandi mazzi a seccare in penombra…Il problema con le aromatiche è che provocano sensi di colpa. Ti sembra di non esplorare le loro infinite possibilità. Tu, donna che guerrigli la vita, non fai abbastanza infusi, Continua a leggere..

Nuvolette al parmigiano sono delle deliziose palline a base di formaggio, ottime da servire come aperitivo, sono come le ciliegie una tira l’altra, sono semplicissime da realizzare e da oggi ancora più leggere se fritte con la friggitrice ad aria Airfryer. Infatti con il nuovo sistema di cottura ad aria ci possiamo permettere di preparare Continua a leggere..

Ingredienti: 2 finocchi, 3 mazzetti di basilico, 100 gr pinoli, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tritare basilico e pinoli, aggiungere un pizzico di sale ed un filo d’olio. Affettare i finocchi in modo sottile, distribuirli in due piatti ed aggiungere il pesto. Buon appetito

Sarà che era un po’ che non mangiavo aglio ma è davvero forte di sapore, consiglio di usarne poca poca alla volta :-) Ingredienti: 10 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva q.b. Preparazione: Tritare finemente l’aglio, eliminandone l’anima centrale, aggiungere un filo d’olio e tritare ancora. Quando sarà diventato cremoso versarlo in un vasetto di vetro Continua a leggere..

Spaghetti alici e peperoncini verdi Spaghetti alici e peperoncini verdi sono un’altra delle specialità da me gustate in un ristorantino tipico dell’isola di Procida,  Gli Spaghetti alici e peperoncini verdi detti anche  “alla pescatora povera“ sono secondo me uno dei primi piatti più originali che io abbia mai mangiato,  assolutamente deliziosi, un matrimonio perfetto, le Continua a leggere..

Ed oggi a Light and Tasty si parla di Fave!Queste Leguminose prima molto consumate al Centro e al sud Italia, dove le troviamo come ingredienti in tanti piatti della tradizione, oggi sono invece presenti in tutta Italia e consigliate per l’elevato apporto di ferro, di proteine e anche di minerali e vitamine, per queste ultime Continua a leggere..

Un contorno Mediterraneo veramente molto goloso e invitante da offrire ai vostri  ospiti e alla vostra famiglia , porteranno colore , allegria e gusto  sulle vostre tavole questi involtini di melanzane alla pizzaiola , sono veloci , economici e semplicissimi da fare , vediamo insieme la ricetta ! INVOLTINI DI MELANZANE INGREDIENTI : 2 melanzane nere lunghe basilico fresco Continua a leggere..