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La vellutata di carote e patate è una ricetta che si adatta ai piatti che possiamo preparare in estate. E’ molto facile da fare e si può gustare con i crostini. Può essere utilizzata come secondo piatto, ma anche come antipasto e contorno. Questo passato di carote si prepara con pochi ingredienti, facilmente reperibili. La Continua a leggere..

C’è un’altra ricetta importante, dai caratteri prettamente rustici, che rievoca le cene e le tavolate in stretta compagnia: la ciabatta rustica con cipolla, non la comune ma quella di Tropea, arricchita dalla presenza del formaggio emmental e della salsiccia. Nello specifico parlo dei filamenti di cipolla aromatizzata di Tropea sott’olio di Lombardo s.rl., dal colore Continua a leggere..

Le insalate per dimagrire si possono preparare con trucchi e ricette adatti, tenendo conto delle calorie di alcuni alimenti. Di certo rappresentano un modo ottimo per perdere peso e per sentirsi più energici. Le insalate garantiscono all’organismo le fibre e una buona idratazione e ci assicurano la possibilità di alimentarci correttamente. Qualunque siano gli ingredienti Continua a leggere..

Ciao Amici! Con grande emozione da oggi parte una nuova rubrica sul web: #LeRicetteIn10MinutiDiAntonella! Collegandomi alla mia rubrica mensile di ricette in 10′ che trovate in edicola sul magazine Cucina Semplice, porto anche sul blog quest’inizativa che mi sta tanto a cuore; una rubrica che da circa 18 mesi mi vede alle prese con ricette Continua a leggere..

Ecco alcuni colori della mia Estate, scatti montani in cui predomina il Verde, colore dell’erba fresca che si mescola all’ Azzurro delle vette nei cieli limpidi, ho unito anche il verde degli occhi della ” Pucci “…gattina di mia suocera che fa da padrona sui balconi legnosi della Alta Val di Non… Quando ti regalano Continua a leggere..

Gli involtini di melanzane con prosciutto cotto e scaglie di Grana Padano sono un antipasto o secondo piatto semplice ma al tempo stesso molto gustoso. Inizialmente di origine siciliana, questi involtini sono apprezzati e preparati in tutte le regioni d’Italia, hanno un sapore deciso e corposo che piace davvero a tutti. Il ripieno di questi Continua a leggere..

La pasta con le alici è il primo piatto per eccellenza della dieta mediterranea. È semplice da preparare, molto gustoso ed, inoltre, parecchio economico. Preparo spesso gli spaghetti con le alici, perché adoro tutti i tipi di pesce, anche quello azzurro dalle altissime qualità nutrizionali, molto digeribile e ricco di grassi insaturi, in particolare quelli del Continua a leggere..

basilico sott’olio dosi per un barattolo ingredienti per il basilico sott’olio foglie di basilico fresco olio extravergine di oliva preparazione Prima di tutto dovrete sterilizzare per bene il barattolo che deciderete di usare facendolo bollire in una pentola riempita con acqua. lavate per bene il basilico controllando che sia perfettamente verde senza parti scure o Continua a leggere..

Le bracioline  o per meglio dire i vrasciola di patate ( qui )  sono un classico della cucina tradizionale calabrese che mette d’accordo tutti, grandi e piccini. Da servire in un buffet o sulla tavola di tutti i giorni, sono un antipasto sfizioso e troppo invitante. Non hai nemmeno il tempo di friggerli che iniziano a sparire Continua a leggere..

Si lo so fa caldo e di accendere il forno non se ne parla, io ho approfittato qualche giorno fa mentre pioveva e le temperature si erano un po’ abbassate. Avevo nel frigo una bottiglia con del Brachetto avanzato e ho rispolverato una vecchia ricetta, aggiungendo degli ingredienti nuovi. Vi consiglio di provarle sono veramente Continua a leggere..