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Pasta integrale con un abbinamento sicuramente sfizioso: i peperoni e il gorgonzola. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta integrale 80 gr di gorgonzola 1 peperone rosso piccolo 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio qb timo qb maggiorana qb sale qb pepe qb olio extravergine di oliva Preparazione Sbucciare l’aglio e tritarlo. Pulire il peperone, Continua a leggere..

Oggi parliamo di un piatto tipico siciliano, l’insalata di arance. Colorata e saporita è un piatto della tradizione popolare palermitana. Si tratta di un’insalata tipicamente invernale ideale per accompagnare piatti di carne ma anche da mangiare sola, come dice mia moglie, con un intero pane. Piccole varianti o aggiunzioni possono arricchire questo piatto. si possono Continua a leggere..

Buongiorno! Oggi prepariamo insieme dei rotolini di pasta di semola di grano duro farciti con ricotta di bufala, prosciutto affumicato e conditi semplicemente con salsa di pomodoro e Parmigiano Reggiano. Iniziamo a fare insieme la pasta, così visto che questa ricetta la trovate qui anche in versione video spiegata passo passo, vi faccio vedere come Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 260g zucchero, 60ml olio di semi, 470g polpa di cachi frullata, 60g gianduiotti a cubettini, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaino vaniglia in polvere, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, la vaniglia e in pizzico di sale; diluire Continua a leggere..

Torta salata albero di natale con spinaci La torta salata albero di natale con spinaci e prosciutto cotto è carina, divertente ma soprattutto buona e anche sana perchè fatta con pan brioche. La realizzazione di questa torta è facile, le tre lievitazioni richiedono del tempo ma sarà sufficiente seguire la ricetta per non avere nessun difficoltà Continua a leggere..

Ciambella rustica ai salumi e uova, senza lattosio Buon pomeriggio a tutti, anche questa ciambella rustica ai salumi – come spesso accade – nasce dall’esigenza di consumare salumi in esubero in frigo. A Napoli vi è la tradizione del Babà rustico, del tortano, del casatiello – ricette spesso usate come svuota frigo – che prevedono Continua a leggere..

Le tartine di polenta e bietole sono antipasto sfizioso e invitante, ma allo stesso tempo semplice, genuino e adatto a tutti. Sono ottime mangiate ancora calde oppure fredde accompagnate dal condimento che si preferisce. Per realizzarle ho utilizzato il gomasio che preparo in casa con i semi di sesamo tostati e poco sale, di cui puoi trovare Continua a leggere..

Si approssimano le festività natalizie e siamo tutti in fibrillazione per la scelta dei menù e la preparazione di pranzi, cene e cenoni. Ho, dunque, pensato che vi avrebbe fatto piacere avere qualche suggerimento in merito. Bene, vi propongo tre antipasti facili da realizzare, molto buoni e anche molto eleganti, adatti alle tavole imbandite dei Continua a leggere..

Come dicevo in un mio post precedente, purtroppo nemmeno quest’anno mi sono potuta cimentare nella preparazione dei panettoni, non ho proprio il tempo materiale per farlo…Per l’ultimo weekend pre-natalizio ho preparato però questo ciambellone che racchiude tutti i sapori del Natale! Arancia, cannella, zenzero, mele, datteri, fichi secchi, noci..tutti ingredienti che sono molto presenti sulle Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. orzo perlato 2 porri 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 carota 1 costa di sedano 1 zucchina Olio evo Origano fresco Sale Preparazione:   Cuocere l’orzo nell’acqua salata, scolarlo e lasciarlo da parte. Tagliare i porri a rondelle sottili e farli appassire in una padella con un filo Continua a leggere..