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Ciambella rustica ai salumi e uova, senza lattosio Buon pomeriggio a tutti, anche questa ciambella rustica ai salumi – come spesso accade – nasce dall’esigenza di consumare salumi in esubero in frigo. A Napoli vi è la tradizione del Babà rustico, del tortano, del casatiello – ricette spesso usate come svuota frigo – che prevedono Continua a leggere..

Le tartine di polenta e bietole sono antipasto sfizioso e invitante, ma allo stesso tempo semplice, genuino e adatto a tutti. Sono ottime mangiate ancora calde oppure fredde accompagnate dal condimento che si preferisce. Per realizzarle ho utilizzato il gomasio che preparo in casa con i semi di sesamo tostati e poco sale, di cui puoi trovare Continua a leggere..

Si approssimano le festività natalizie e siamo tutti in fibrillazione per la scelta dei menù e la preparazione di pranzi, cene e cenoni. Ho, dunque, pensato che vi avrebbe fatto piacere avere qualche suggerimento in merito. Bene, vi propongo tre antipasti facili da realizzare, molto buoni e anche molto eleganti, adatti alle tavole imbandite dei Continua a leggere..

Come dicevo in un mio post precedente, purtroppo nemmeno quest’anno mi sono potuta cimentare nella preparazione dei panettoni, non ho proprio il tempo materiale per farlo…Per l’ultimo weekend pre-natalizio ho preparato però questo ciambellone che racchiude tutti i sapori del Natale! Arancia, cannella, zenzero, mele, datteri, fichi secchi, noci..tutti ingredienti che sono molto presenti sulle Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr. orzo perlato 2 porri 1 peperone giallo 1 peperone rosso 1 carota 1 costa di sedano 1 zucchina Olio evo Origano fresco Sale Preparazione:   Cuocere l’orzo nell’acqua salata, scolarlo e lasciarlo da parte. Tagliare i porri a rondelle sottili e farli appassire in una padella con un filo Continua a leggere..

Oggi la rubrica Light and Tasty vi parla di spezie,Nei tempi antichi spezie erano considerate preziose quanto l’oro, venivano custodite gelosamente, ed erano considerate un tesoro di inestimabile valore.Arrivavano dall’estremo Oriente ed erano considerate le merci per eccellenza.Venivano ottenute da radici, cortecce, germogli, semi e bacche, erano impiegate per aromatizzare e conservare i cibi, a Continua a leggere..

La pasta con alici e pomodorini è una ricetta da preparare anche con il pangrattato e con i capperi. Un primo eccezionale, specialmente se scegliamo le alici fresche. Possiamo completare il suo sapore particolare, aggiungendo un tocco di pecorino. Molti preparano questo piatto anche con le acciughe sott’olio. Noi vi consigliamo di utilizzare non quelle Continua a leggere..

Gli spaghetti al radicchio di Treviso è in primo davvero saporito e ricco di gusto. L’ingrediente principe è il radicchio rosso  di Treviso che viene coltivato dal XVI secolo. Inizialmente si trattava di un cibo povero, utilizzato anche come mangime per gli animali. Non sappiamo chi lo abbia trasformato in un ortaggio prelibato e noto in Continua a leggere..

I flan sono un antipasto sfizioso che potete proporre per i prossimi giorni di festa, sono veloci fa fare e molto semplici, ma di sicuro effetto. Ingredienti per 6 flan: 300 g di funghi porcini 1 cipolla 4 uova 2 cucchiai di parmigiano Preparazione: Mettere in una padella antiaderente l’olio e la cipolla affettata, far imbiondire ed Continua a leggere..

Un must dei party più chic sono le alici marinate. Pesce azzurro tipicamente consumato al sud Italia è anche abbastanza economico e disponibile quasi tutto l’anno. Finger food da non lasciarsi scappare, noi con le alici prepariamo, dei croccanti e saporiti Crostini di alici marinate su avocado il cui abbinamento sarà una gioia al palato! Continua a leggere..