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E’ il più conosciuto e diffuso antipasto che si può trovare in Italia sia nel più rinomato ristorante a 5 stelle che nella più sconosciuta pizzeria di provincia, che fa sempre piacere rispolverare come ricette e esecuzione.   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Medio Ingredienti Bresaola 200 g formaggio grana Continua a leggere..

Se amate il sapore esotico del curry, amerete sicuramente questo piatto semplicissimo da preparare e che, grazie al suo colore brillante, porta immediatamente allegria in tavola. I bocconcini di pollo al curry sono perfetti per una cena veloce e se accompagnati da una tazza di riso in bianco diventano un piatto unico sostanzioso e gustoso. Continua a leggere..

Il piatto che vi propongo oggi oltre ad essere gustosissimo e saporito, è velocissimo e semplice da preparare ed è uno di quei piatti dell’ultimo minuto, per quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso e poco tempo a disposizione. Ricche di pomodoro fresco, prosciutto e formaggio, le uova ricche sono un secondo piatto buonissimo, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr spaghetti di farro integrale, 2 cucchiai abbondanti da farina di ceci appena macinata, sale integrale, olio extravergine d’oliva, pepe a piacere, 1 melanzana. Preparazione: Cuocere la melanzana sbucciata e a cubetti in forno con un po’ di sale ed olio su una teglia con cartaforno, a 180° per 30 minuti. Sciogliere la Continua a leggere..

Con l’estate mi viene sempre voglia di sperimentare piatti nuovi, sfiziosi e che possano essere perfetti da consumare freddi e non troppo calorici. Questa frittata, infatti, è stata cotta in forno, per renderla ancora più light… senza olio!

Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Calamari ripieni di pesto e pomodori secchi Una ricetta semplice e gustosa per un secondo piatto di pesce ricco di sapore: Calamari ripieni di pesto alla genovese, capperi e pomodori secchi. Io ho accompagnato il piatto con un contorno di verdure bollite (patate lesse, per la precisione), ma voi Continua a leggere..

Oggi vi riporto nella mia terra, la Sicilia, con un primo piatto a base di tenerumi. Immagino che per molti di voi la parola tenerumi non significhi nulla, ma per chi è siciliano il ricordo della minestra di tenerumi, fatta con il pomodoro, l’aglio e gli spaghetti spezzati, è parte della propria memoria. I tenerumi Continua a leggere..

          Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti alla chitarra 150 gr di vongole cotte e sgusciate 10 pomodori datterini ben maturi 2 alici sott’olio  1 aglio sbucciato peperoncino secco in pezzi alcune foglie di … Continua a leggere →

Ho deciso che devo iniziare a imparare ad usare il microonde non solo per scaldare il latte la mattina o per i piatti pronti, ma per preparare da zero delle pietanze. In passato ho già fatto vari esperimenti, sia dolci che salati, e devo dire che tutto sommato non mi è dispiaciuto anche se c’è Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso rosso semintegrale, 250g fragole a spicchi, 200g asparagi verdi, 120g brie a cubetti, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 2 cucchiai di aceto balsamico, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata il riso per 18 minuti, scolarlo e passarlo sotto un getto di acqua fredda. Cuocere gli asparagi in acqua bollente Continua a leggere..