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A volte basta poco per cambiare l’aspetto e il sapore di un piatto classico… come nel caso di queste patate gratinate al formaggio: tutti le adoreranno!! Ingredienti per 4 persone: 4 patate grandi 8 cucchiai di pane grattugiato 4 cucchiai di parmigiano olio extravergine di oliva sale 1 spicchio di aglio   Per prima cosa Continua a leggere..

Fu quel barattolo di vetro ancora mezzo pieno di fiocchi d’avena che mi diede l’ispirazione per questo dolce che sono sicura sarà apprezzato soprattutto da chi ama la cucina salutistica, essendo privo di burro e di latte e realizzato con un bassissimo contenuto di zuccheri. Ingredienti per uno stampo rettangolare di circa 23×30 cm:80 gr Continua a leggere..

Risotto Castelmagno noci e miele Ingredienti per 5 persone Riso 500 gr olio d’oliva qb Castelmagno 200 gr Cipolla ½ Noci 50 gr Miele acacia ½ cucchiaio Brodo vegetale Sale Preparazione Per preparare il risotto Castelmagno noci e miele si inizia preparando il brodo vegetale e poi passare alla preparazione del risotto. Rosolare la cipolla Continua a leggere..

La fotografia è indecente ma fate finta di niente, almeno fino a quando non rifaccio questa versione particolare di parmigiana, please…. Ingredienti 250 g di pasta fresca per lasagne 400 g di zucchine 100 g di provola dolce tagliata a fettine 0 g di parmigiano grattugiato 250 g di ricotta  1 uovo 2 cucchiaini di Continua a leggere..

Ingredienti  Melanzane  grande 1  Salsa di pomodoro (datterino) 200ml. Ricotta salata q.b. Olio di semi d’arachide q.b. Olio d’oliva q.b. Sale q.b. basilico q.b. Aglio uno spicchio Tempo Preparazione: 15 minuti Tempo Cottura: 30 minuti Dosi: 2 persone Difficoltà: Facile Costo: Basso Procedimento Lavate la melanzana e privatela di una  parte della buccia, tagliatela a Continua a leggere..

Pazzi per i filetti di orata in padella? Oggi li prepareremo insieme abbinati a un contorno di patate, zucchine e cipolla cotto anch’esso in padella e assolutamente delizioso. I filetti di orata così preparati sono leggeri e tanto gustosi, al punto che sono ideali anche da poter essere consumati per una cena dietetica. Per prepararli, Continua a leggere..

cous cous vegetariano dosi per 4 persone ingredienti per cous cous vegetariano 135 g di cous cous 160 g di brodo vegetale caldo 1/2 melanzana 1/2 zucchina 50 g di pisellini freschi 35 g di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio menta aceto balsamico  sale e pepe bianco preparazione Tagliate a dadini la Continua a leggere..

Se vi piacciono le melanzane e la cucina mediorentale, dovete assolutamente provare questa ricetta, è di una bontà sorprendente, tanto da creare dipendenza. Io ogni volta che d’estate accendo il forno, metto ad abbrustolire anche una melanzana, proprio per fare questo piatto.  La ricetta è  tratta dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamini, Continua a leggere..

Se vi piacciono le melanzane e la cucina mediorentale, dovete assolutamente provare questa ricetta, è di una bontà sorprendente, tanto da creare dipendenza. Io ogni volta che d’estate accendo il forno, metto ad abbrustolire anche una melanzana, proprio per fare questo piatto.  La ricetta è  tratta dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi e Sami Tamini, Continua a leggere..

Un piatto classicissimo, ingolosito con pomodorini confit e muddica. Un primo piatto delizioso che riuscirà a conquistare tutti. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 1 spicchio d’aglio qb pangrattato 1/2 cucchiaino di zucchero qb peperoncino rosso qb pomodorini confit qb sale qb olio extravergine di oliva Preparazione Preparare i pomodorini confit. Preparare la muddica Continua a leggere..