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Ho preso spunto dalla Frandura ligure, una sorta di torta rustica costituita di patate tagliate sottilmente ricoperta da una pastella di latte e farina, e per finire una spolverata di formaggio grattugiato. Io ho aggiunto la zucca e i funghi, buona anche in questa versione. Ingredienti: 500 g di patate a pasta gialla 250 di Continua a leggere..

Da quando è uscito il 6°libro dell’MTC “Crepes is the new black”, la prima ricetta che ho pensato di fare è stata questa. L’ho provata, mangiata, adorata, ma come al solito, non pubblicata. Adesso invece li ho fatti proprio per il blog. Ed eccoli qui! Gli Scallion Pancake sono una ricetta cinese, proposta da Mai Continua a leggere..

Il Calendario del Cibo Italiano oggi festeggia la giornata del cinghiale.Sus Scrofa così fu denominato da Linneo nel 1758 nella sua classificazione scientifica degli esseri viventi, è infatti appartenente alla famiglia dei Suidi e da sempre è stato considerato una preda ambita per la sua carne.Negli ultimi anni vi è stato un incremento demografico elevatissimo, soprattutto Continua a leggere..

Polpette di patate cavolo salsiccia e mozzarella Le polpette di patate cavolo salsiccia e mozzarella sono un piatto per tutti i giorni semplice e sano. La cottura in forno ci permette di proporre queste popette tutte le volte che vogliamo. Morbide, con un cuore saporito e filante saranno gradite anche da chi non ama tanto Continua a leggere..

Oggi è la giornata di una pasta gustosa ma al tempo stesso leggera. Cosa c’è di meglio di un piatto di pasta con salmone fresco e peperoni?Il connubio sembra un po’ azzardato, eppure vi posso assicurare che stanno veramente bene insieme. Il vantaggio di questa pasta è che non ha bisogno di condimenti cremosi o Continua a leggere..

Torta ai mandarini La torta ai mandarini è un dolce soffice e umido, ma soprattutto profumatissimo. Ideale da servire a colazione o per la merenda del pomeriggio, saprà deliziarvi con la sua fragranza di agrumi che saprà darvi dolcezza ed energia con tanta semplicità e genuinità. Ingredienti 2 uova 200 gr di farina 250 ml Continua a leggere..

Ingredienti: 300g piselli surgelati, 160g spaccatelli, 50g cipolla tritata finemente, 30g foglie di sedano tagliuzzate, 1.5 brodo vegetale, 1 cucchiaio raso pesto di basilico (il mio), olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla per 5 minuti, unirvi i piselli, le foglie di sedano, diluire con il brodo caldo e correggere di Continua a leggere..

Se amate il salato questa ricetta è proprio fatta per voi. A volte capita, che sentiamo il desiderio di sgranocchiare qualsiasi cosa basta che ci faccia sentire soddisfatti. La ricetta che vi voglio proporre è facilissima. Qui troverete il passo passo: https://www.youtube.com/watch?v=KeYgAt4f2oo Ingredienti per 40 tarallini: 300 gr di farina 00 100 ml di olio Continua a leggere..

FINOCCHI GRIGLIATI  Un contorno o secondo piatto semplice e molto saporito questi finocchi gratinati, una ricetta facile e veloce da fare ma molto invitante ! FINOCCHI GRIGLIATI INGREDIENTI : finocchi  olio extra vergine d’oliva sale q.b. origano q.b. succo di limone o aceto balsamico PROCEDIMENTO : Lavate prima di tutto molto bene i finocchi, togliete Continua a leggere..

Il capitano Nathan Algren (Tom Cruise): “Non lascerò che distruggano ciò che ho imparato ad amare.” dal film L’ultimo Samurai, 2003      Adoro i funghi shiitake. Fino ad adesso li avevo sempre trovati secchi da reidratare, presi durante le mie scorribande etniche. Ma mentre ero “/redirect.php?URL=giringiro” a fare un poco di sano food-shopping, cercando Continua a leggere..