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  Oggi ho voluto sperimentare la creazione di Lì.co.li da uva passa. Il Li.co.li è il lievito naturale da coltura liquida. Si può creare con solo acqua e farina ma, per accelerare il processo di fermentazione, si può usare un starter con della frutta. Io ho usato l’uva passa. Sono stata incuriosita da diversi video Continua a leggere..

Previsioni secondo i “cariennili”: oggi 20 dicembre, tempo variabile, ma tutto sommato bello,  presumibilmente quindi, il mese di luglio potrebbe essere niente male.    Altri protagonisti sulle tavole siciliane a Natale, oltre ai biscotti di mandorla, troviamo i biscotti di frolla montata. Nelle nostre pasticcerie hanno un posto di riguardo: ce ne sono di tante Continua a leggere..

Oggi vi spiego 3 modi per preparare il purè di patate con 3 tecniche di cottura: versione classica, con il Bimby e al microonde. Se c’è un contorno che i miei bambini adorano, il purè di patate è in assoluto il loro preferito. Non perderti =>Mini Cheesecake salate, Pennette al salmone , Stella di pasta Continua a leggere..

Oggi vi propongo la Pasta con Salmone Affumicato, Rape e Patate. Mai pensato a questo abbinamento? Beh è arrivata l’ora di farlo ottenendo in questo modo uno squisito primo piatto per le feste che ne dite? Una bella idea semplice ed economica il che, non guasta, ottima per il menù di Natale e Capodanno.  … Continua a leggere..

Oggi voglio spiegarti quali sono i sistemi migliori per … L’articolo Come rimuovere le etichette da bottiglie e barattoli con i metodi più efficaci è stato pubblicato su Trucchi di casa e segreti in cucina.

18 dicembreOggi Calendario dell’Avvento ma anche appuntamentocon la rubrica idea menù per questo doppio appuntamentovi regalo un secondo piattocorposo,bello saporito gustosissimoil tema èidea menù e le grandi portate delle feste (ricette tradizionali)  lista della spesa1 petto di tacchino da 1 kg e mezzo5 fette di prosciutto cotto  5 fette di formaggio filante2 uovasalerosmarinocome si preparasbattete 2 uova Continua a leggere..

I paccheri ripieni con crema di spinaci sono un primo piatto ricco di gusto che, con il Piave DOP, assumono un sapore unico e delicato. La mia versione finger food.… L’articolo Paccheri ripieni con crema di spinaci e Piave DOP proviene da Oggi Cucina Mirco.

Oggi 15 dicembre il tempo è sereno, cielo sgombro da nubi e temperatura piacevole, quindi, Febbraio sarà un mese dal clima mite, secondo la tradizione che vi ho raccontato nel post precedente. I dolci che vi propongo oggi, sono dei biscotti. Tra i dolci delle feste di una volta, i “passavulanti” avevano un posto importante, Continua a leggere..

Oggi nella giornata di Santa Lucia, dove si festeggia anche la mia mamma vi presento la  versione natalizia dei cookies al doppio cioccolato davvero libidinosa, si sciolgono in bocca, sono morbidi e profumati. Sono facilissimi da realizzare e potete regalarli come ho fatto io chiusi in simpatiche scatoline trasparenti. Regali come questi home made fanno sempre Continua a leggere..

Oggi ho voluto provare a fare la pasta frolla zenzero e cannella la classica pasta frolla per realizzare i biscotti gingerbread ovvero pan di zenzero. Ho utilizzato la farina di riso al posto della farina 00 e devo dire che è una pasta frolla molto friabile,per quanto riguarda invece la dose delle spezie è molto personale.Provate anche Continua a leggere..